“Queremos partilhar a nossa experiência e conhecimentos de cozinha”, diz Paulo Almeida, dono do restaurante. As oito sessões partilham a mesma estrutura e apenas alternam receitas e ingredientes. O primeiro take é dedicado à explicação dos produtos e melhores combinações entre cada um, seguido da divisão do grupo em três núcleos. Cada um vai trabalhar um dos campeões do ‘vegetarianismo’: tofu, soja ou seitan. Cozinhados com receitas à escolha dos participantes, orientadas por Cláudia Salú (cozinheira) e baseadas na gastronomia dos vários pontos do mundo. “É uma cozinha de improviso, com uma dose característica de um lugar específico”. A mesma onda do restaurante.
Vão ensinar a misturar sabores, legumes e ervas aromáticas e apresentar novos produtos. “A intenção é despertar o interesse das pessoas para a alimentação vegetariana no dia-a-dia”. E afinal, o que conta é sempre a intenção.
O primeiro workshop é a 16 de Fevereiro.
Reservas em info@miss-saigon.pt. Todos os cursos têm lugar no Miss Saigon. Rua Cais das Naus 4.01.01-i (Parque das Nações). 21 099 6589
terça-feira, 2 de Fevereiro de 2010
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