Não gira tudo à volta do balcão, mas está lá muito perto. “Optámos por fazer uma cozinha ibérica porque os portugueses gostam de petiscar ao balcão, e porque as duas cozinhas se complementam muito bem”, justificou Henrique Sá Pessoa quando em 2017 abriu o Tapisco no Príncipe Real. Na carta, recheada de petiscos que põe lado a lado pratos portugueses e espanhóis, aparecem gambas al ajillo (16€) e amêijoas à Bulhão Pato (18€), bons lombos de atum com emulsão de pinhões (22€) e presas de porco ibérico (22€), e ainda açordas de gambas (20€) e paellas negras (29€).
Balcão: 10,20