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Galáxia Skyfood

  • Restaurantes
  1. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
    ©Gabriell VieiraGaláxia Skyfood
  2. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
    ©Gabriell VieiraGaláxia Skyfood
  3. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
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  4. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
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  5. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
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  7. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
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  8. Restaurante, Galáxia Skyfood, Savoy Palace, Madeira
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A Time Out diz

Sem querer pôr pressão numa actividade já por si super exigente, e longe de se querer embarcar em futurologias bacocas, o restaurante do Savoy é, sem dúvida, um forte candidato a estrela Michelin. Carlos Gonçalves, chef executivo do Savoy Signature, inspirou-se no ambiente galáctico, com paredes azul petróleo, tectos cintilantes e paredes de vidro com vista alargada para o mar, de um lado, e para o Funchal, do outro, para criar três menus de degustação, um dos quais 100% vegetariano, onde casa os produtos e receituário da ilha com técnicas de confecção de várias geografias - com clara influência asiática nos molhos e temperos. Na lista de imperdíveis estão os tacos de cozido panelo, como entrada e a truta com funcho, ambos também disponíveis à carta. Para terminar, a banana prata em várias texturas, um exemplar de cozinha molecular que está nos finalistas das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia. Depois do jantar, aproveite o Skybar, distribuído por dois pisos exteriores, onde pode começar a noite com um cocktail de autor e uma vista soberba para a cidade.

Escrito por
Nelma Viana

Detalhes

Endereço
Savoy Palace
Avenida do Infante, 25
Funchal
Madeira
9004-542
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