Bougain

Em plena Avenida Valbom, dificilmente haverá alguém em Cascais que não conheça a Casa da Pérgola, uma bonita mansão centenária protegida por um jardim. Do lado de fora do portão, sempre se tiraram fotografias à fachada, que se destaca também pelos azulejos pintados à mão, mas foram raras as vezes em que se transpôs essa barreira, mesmo que ali exista um pequeno hotel com apenas 12 quartos. Até agora. O Bougain Restaurant & Garden Bar abriu no piso inferior da Casa da Pérgola com uma esplanada que ocupa de forma discreta o jardim e onde se está muito bem (como se nota na capa). A carta é de clássicos, o serviço atento. Apesar de o restaurante ainda só estar aberto ao almoço e ao jantar, a ideia é que até ao Verão a cozinha funcione sem interrupções com um menu para todas as horas. Por um lado, há os clássicos como o linguado à meunière (25€), o pato confitado (25€), o carré de borrego (27€) ou o Chateaubriand, servido com molho bernaise e batatas fritas (60€/duas pessoas). Mas não é de se descartar o arroz de carabineiro e citrinos (65€/duas pessoas), nem as entradas como o lírio curado com pickles de ruibarbo e mostarda (12€) ou o steak tartare (13€), que é feito à frente das pessoas e que também pode ser pedido como prato principal (26€), acompanhado com batatas fritas. De segunda a sexta-feira, ao almoço, há um menu mais económico. Por 29€, inclui uma entrada e um prato ou um prato e uma sobremesa (água, refrigerante, café ou chá, incluídos).