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Se é verdade que no Time Out Market Porto pode escolher entre pratos de todo o mundo – desde sushi a hamburguers, passando pelas pizzas italianos e pratos de inspiração brasileira –, há também muita gastronomia local para provar, com pratos típicos que enchem o estômago (e a alma) e também reinvenções de clássicos que mostram as infinitas possibilidades da comida portuense. Ficou curioso? Espreite estes cinco pratos tripeiros que pode provar por aqui.
Tripas à Moda do Porto
Casa Inês
Se há pratos que contam a história de uma cidade, este é um deles. E nas mãos de Inês Diniz, praticante de uma cozinha profundamente ligada às raízes do norte de Portugal, as tripas ganham outro fôlego. Feitas segundo a tradição portuense, com feijão branco, cenoura, dobrada e enchidos, são um prato obrigatório quando se vem ao Time Out Market.
17€
Francesinha
Chef Rui Paula
Indicar qual é a melhor francesinha da cidade é sempre uma tarefa inglória. Cada um terá a sua preferida e nem vale a pena entrar nesta discussão, porque o verdadeiro ganho está na variedade que se pode experimentar. No espaço do chef Rui Paula no Time Out Market, a francesinha é apresentada numa versão mais contemporânea, como entrada, e não como prato principal. Para quem acha sempre que não consegue comer uma francesinha inteira, é experimentar esta.
14€
Filetes de Polvo com Arroz do Mesmo
Casa Inês
A par das tripas à moda do Porto, os filetes de polvo com arroz do mesmo são um dos pratos mais emblemáticos da cidade. E muito dessa reputação deve-se à Casa Inês, onde esta receita faz parte da história desde o primeiro dia. No Time Out Market, continua a ser um dos grandes best-sellers. O polvo é passado por um polme leve e frito até ficar dourado e crocante, acompanhado por um arroz preparado com as pontas e partes mais pequenas do polvo. Já os tentáculos dão origem aos tenros filetes, numa receita que aproveita o ingrediente na totalidade e faz da sustentabilidade um dos seus maiores trunfos. É um clássico que nunca sai de moda entre os portugueses e que conquista cada vez mais os visitantes internacionais, sobretudo os asiáticos.
19€
Cachorrinho
Chef Rui Paula
Os míticos cachorrinhos, feitos com salsicha fresca, linguiça e um molho picante q.b., pincelado por cima de uma baguete fininha e estaladiça, são um dos símbolos da cidade do Porto (normalmente acompanhado por um fino). E por isso, o chef Rui Paula, confesso apreciador do dito petisco, trouxe-o para a sua carta no Time Out Market.
12€
Rabanada
Chef Vasco Coelho Santos
A famosa rabanada caramelizada do chef Vasco Coelho Santos foi criada no seu Euskalduna Studio e, naturalmente, tinha de estar na carta do seu espaço no Time Out Market, onde é um dos seus “pratos” mais reconhecidos e pedidos. E não é preciso ser Natal para provar esta sobremesa, normalmente servida com uma bola de gelado de canela ou queijo da Serra.
7€
+ Comer e Beber no Time Out Market Porto
+ Dos gelados à moda: novos quiosques animam a praça do Time Out Market Porto