Workshop de Carne de Caça by chef Carlos Matos

Orientado pelo chef e formador Carlos Matos, a acção da formação propõe desmistificar a confecção de carne de caça — com foco em espécies como veado, perdiz e pombo —, abordando desde as técnicas tradicionais e modernas de confecção ao enquadramento legal, ético e aproveitamento integral do animal. A experiência de quatro horas inclui a partilha de receitas, certificado de participação e um almoço final com os pratos confeccionados.