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Alicerçado nos vinhos da Quinta da Lixa, este hotel está inserido na Quinta de Sanguinhedo, uma propriedade com 22 hectares de vinha. Todos os anos, os hóspedes e visitantes são convidados a participar nas vindimas. O programa Apanha da Uva (75€) inclui um kit com camisola, chapéu, água e tesoura de poda, um piquenique no meio das vinhas com produtos da região e uma visita ao centro de vinificação da Quinta da Lixa, com prova de mostos. Quem quiser, pode ficar para o jantar de harmonização vínica (38€). Mas há mais programas para experimentar no Monverde – desde refeições temáticas, a provas cegas, piqueniques, passeios, pintura ao ar livre, observação de fauna selvagem, cursos, massagens nas vinhas e geocaching.