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Os nove quartos e três suites deste hotel, que ocupa um edifício de 1989 – mais do que romântico –, têm vista para a aldeia história de Fiais da Beira, entre as serras da Estrela e do Caramulo. Nenhum quarto é igual e há espaços dedicados à elegância da condessa (e às suas jóias), ao seu vício por chocolate, e às viagens do Conde.