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Da grande cuba de inox sai o primeiro vinho do ano. Luís e Manuel Cerdeira, pai e filho, não escondem o entusiasmo – e isso passa, evidentemente, para o vinho que fazem, contagiando quem os rodeia, numa adega em Famalicão que, apesar de já ter muita história para contar, ainda cheira a novo. Fundadores e produtores da Vinevinu, projecto vinícola familiar nascido em 2024 que explora a versatilidade da casta alvarinho, já conquistaram muitas garrafeiras do país, sobretudo no mundo da restauração. O Flôr e a Cozinha das Flores, os espaços gastronómicos do The Largo Hotel, instalado no coração do Porto, não escaparam ao seu encanto. No próximo dia 13 de Novembro, juntam-se para celebrar o São Martinho, recuperando uma tradição secular: comer castanhas assadas e provar o vinho novo.
Com vontade de chamar a cidade para o seu interior, o luxuoso The Largo Hotel vai ter uma queimada à porta, castanhas que assam no fogo e estalam com o calor, vinho novo para amaciar as gargantas e, como não poderia deixar de ser, uma série de petiscos com a assinatura do conceituado chef Nuno Mendes para forrar o estômago.
Numa reinterpretação do São Martinho à luz dos nossos dias, serão servidos, de forma volante, snacks que privilegiam ingredientes autóctones e sazonais, como o porco, as castanhas assadas e os frutos secos. Conte, por isso, com uma gulosa sandes de rojão servida em pão de massa choux, onde o doce e o salgado se equilibram na perfeição, e o clássico pastel de nata – prato icónico do Cozinha das Flores, que nunca saiu da carta desde a sua abertura – aqui apresentado numa versão preparada com castanha, entre outras coisas.
O evento está marcado para dia 13 de Novembro, entre as 18.00 e as 21.00, e contará com a presença dos dois produtores da Vinevinu, que irão conduzir uma prova exclusiva do “Vinho do Ano” – um branco 100% Arinto, cujas uvas cresceram em solo granítico e beneficiaram da sua proximidade ao mar –, bem como apresentar outros rótulos da marca.
O bilhete custa 26 euros por pessoa e dá ainda direito a uma garrafa exclusiva de Vinho do Ano para levar para casa. E quem quiser, pode ainda reservar mesa no Cozinha das Flores e ficar para jantar.
Largo São Domingos. Sex 13 Nov. 18.00-21.00. 25€/pessoa