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À medida que nos vamos aproximando da Foz e o reflexo do sol nas águas do rio Douro nos faz semicerrar os olhos, somos brindados por uma paz e uma sorte que nem todas as cidades têm. A possibilidade da maresia. A oportunidade da admiração das pequenas embarcações que descansam no areal depois de uma madrugada de faina. É a esses pescadores, muitos deles amadores apaixonados, que Luís Palhão vai buscar o marisco para o Barra – Seafood Bar, o seu novo restaurante na rua do Passeio Alegre: uma pequena marisqueira castiça e tranquila, que só entra em sobressalto quando o eléctrico ruidoso lhe passa mesmo à porta.
“A minha formação é em arquitectura”, conta Luís, que também está ligado à edição de revistas desta área. “E também tenho a loja Almada 13, na Baixa, que já existe há 12 anos, mas abrir uma marisqueira era aquele projecto que me faltava cumprir”, conta, sentado num banco alto, encostado ao balcão. “Queria abrir um tasquinho, uma coisa pequena, para estar em contacto com as pessoas e onde estas se sentissem à vontade comigo”, acrescenta.
O sonho acabou por acontecer assim que encontrou este espaço, anteriormente ocupado pela Mercearia do Miguel. Depois de uma série de obras, abriu as portas no início de Setembro. “Há muitos espaços perto do rio e da praia mas pouca oferta na zona”, diz, justificando-se. “E, depois, há esta vista em frente, que é qualquer coisa”, suspira. É, de facto. Dali vê-se o rio a aproximar-se calmeirão do mar, como se fossem dois velhos conhecidos.
Sem formação de cozinha ou restauração, Luís não se lançou em grandes aventuras – a carta é, por isso, pequena e simples, até porque o Barra é uma espécie de one man show. “Atrás do balcão estou eu”, atira confiante, apelidando o espaço de “petiscaria de mariscos”. O menu está dividido em duas partes. Numa brilha o marisco do dia, como as amêijoas à Bolhão Pato (20€), o lingueirão e o camarão da costa cozidos (ambos a 14€), o berbigão ao vapor (14€), os percebes (12€) e as ostras (4,50€/uni.).
Na outra estão petiscos mais elaborados, como os baos de lavagante (16€/2 uni.) e de atum (14€/ 2 uni.) e os crocantes de atum (10€/ 2 uni.). “Os baos são cozidos ao vapor. Um leva uma base de maionese e ovo, além do lavagante cozido e desfiado; e o outro é composto por um tártaro de atum com maionese ligeiramente picante e flamejado”, explica Luís, que todas as manhãs, por volta das 07.00, vai buscar o peixe e o marisco aos mercados de Matosinhos e de Angeiras, e “aos pescadores aqui em frente”. “Depois, venho para aqui cozer o lavagante”.
A acompanhar o marisco há uma série de cervejas e de vinhos brancos, rosés e espumantes, de várias regiões do país, que vão dos Vinhos Verdes ao Douro, dando um salto aos vinhos da Região de Lisboa. Para deixar um travo doce na boca, há ainda tarte de amêndoa e bolo de chocolate (4,50€). Em suma, este Barra – Seafood Bar é o local ideal para uma refeição leve à hora de almoço, durante os dias da semana, e para um petisco ao final da tarde, quando o fim-de-semana se aproxima. Tudo de olhos postos no horizonte.
Rua do Passeio Alegre. 130. 96 008 0608. Ter-Qui 12.30-15.30. Sex-Sáb 12.30-18.00
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