Já aqui escrevi, noutra ocasião que os portuenses parecem ter um talento nato para fazer boas sanduíches. A sério. Sabem escolher o pão, sabem escolher os ingredientes, temperá-los, conjugá-los. São bons nisto e ponto final. Não me espantei, por isso, quando fui à A Sandeira pela primeira vez e gostei da sanduíche que provei – gostei muito, aliás. Era a São Bento, com tomate, brie e abacate, já agora.
A conjugação pareceu-me interessante, mas também fui surpreendido pela qualidade do pão – descobri depois que vem da Padaria Ribeiro; pela temperatura a que vinha, ligeiramente tostado, crocante por fora e morno; e pela base, comum a todas as sanduíches, de alface, sementes de sésamo e papoila e um molho especial, levemente ácido, que barra todas as sandes.
Gostei tanto que lá voltei. Já algumas vezes, para ser franco. Sempre ao almoço, sempre disposto a esperar na fila para almoçar. O espaço não é grande, já foi descoberto pelos turistas, mas o serviço é rápido e eficiente, o que dá uma boa rodagem à casa. São recomendáveis também a sandes São João, com tomate, pimento, sardinha e salsa, e a Virtudes, com queijo de cabra, nozes e mel. Assim como as saladas, com especial destaque para a Bolhão, que leva salmão fumado, queijo feta e azeitonas e um molho vinagrete delicioso.
Por 5€, com direito a uma bebida e sopa que, não sendo a melhor da cidade, é leve e sempre feita com legumes frescos, é um óptimo almoço. Pelo qual vale a pena esperar na fila.
*As críticas da Time Out dizem respeito a uma ou mais visitas feitas pelos críticos da revista, de forma anónima, à data de publicação em papel. Não nos responsabilizamos nem actualizamos informações relativas a alterações de chef, carta ou espaço. Foi assim que aconteceu.