Bufete Fase

Das duas uma: ou o leitor só come francesinhas no Bufete Fase porque as elegeu como uma das melhores da cidade e tem, consequentemente, uma paciência de santo; ou então conhece quem tenha desistido delas perante a fila na porta. Isto define o Bufete Fase: gente à porta, mas que não se importa de esperar com um fino na mão. Quem lá vai sabe disso, ainda ajuda a levantar as mesas (são poucas, ainda por cima) e toma o café ao balcão para ceder o lugar. Os ingredientes desta Francesinha são ligeiramente diferentes: a linguiça sai de dentro para o topo do prato e, além do bife, também tem carne assada.