Cibû

No Cibû, o restaurante do chef Hugo Portela, em Leça da Palmeira, faz-se uma cozinha moderna, mas com uma orientação bem portuguesa e com um vincado apelo à memória. O projecto em nome próprio é baptizado com um regionalismo transmontano (cibo), região de onde o chef é natural, e que se refere a comida ou a uma pequena quantidade de alguma coisa. Aqui, aliou as técnicas inovadoras de um à comida tradicional de outro e construiu um menu divertido, arrojado, para ser saboreado em três tempos. A carta está dividida entre carnes frias, snacks e entradas – onde palmiers de presunto e queijo Nisa ou mini bolos de arroz de alho negro fazem as delícias de quem os prova –; pratos principais de peixe ou carne (prove a açorda de polvo); e ainda generosas sobremesas populares, como mousse de chocolate e arroz doce.