Emiglia Pasta Bar

Ana Fernandes abriu o Emiglia Pasta Bar, em Cedofeita, numa rua vibrante e numa zona repleta de bons projectos gastronómicos. “O Emiglia é um pasta bar onde servimos apenas massas. O nosso objectivo é fazer pratos tradicionais italianos, não queremos inventar”, explica. A carta é, por isso, curta e foca-se em clássicos desta cozinha. A entrada é composta por tiras de pappardelle fritas acompanhadas de um saboroso molho de tomate com parmesão ralado, alho e azeite. E, depois, é escolher entre as massas disponíveis. Há spaghetti alla carbonara, pappardelle al ragù, Cacio e Pepe e ravioli três queijos. Da lista fazem ainda parte a casarecce al pesto com mozarela e tomate, o rigatoni al pomodoro, o linguini ai gamberi e a lasanha bolognese (muito pedida). Se não tiver barriga para mais (rape pelo menos o prato até ao fim, vai encontrar uma mensagem divertida no fundo) e peça um tiramisù para levar. Buon appetito!