O Oitavo Oceano

O conhecimento que temos sobre o mundo dita que cinco oceanos lhe cobrem a superfície, mas desconhece o oitavo que banha a rua do Bonfim. É nesta “tasca curiosa”, como Dagan gosta de chamar ao seu pequeno espaço – baptizado de O Oitavo Oceano e onde oferece uma espécie de one man show gastronómico –, que o chinês, vindo de Hong Kong, decidiu prender amarras e mostrar, através da comida, um pouco da sua diáspora pessoal. Aventura-se pela cozinha do mundo e de fusão, como se desbravasse “mares nunca dantes navegados”. A carta é, por isso, curta, delicada e perfeita na sua proporção – de um homem na cozinha, para dez pessoas sentadas na mesa comunitária e mais três ao balcão. E está dividida em noods (ou noodles), sando (sandes), rice (arroz) e soups (sopas). Simples. E para cada uma das categorias há apenas duas opções.