No último ano, as hamburguerias aprenderam várias lições, tantas e tão boas que se conseguiu resgatar esta comida do buraco da fast food, elevando-a a fenómeno de moda, em concorrência apertada com petiscarias trendy e casas de conservas.
Esta Real Hamburgueria, na zona de Cedofeita, é um dos melhores exemplos do que se pode fazer com uma rodela de carne picada, com o valor acrescentado de ser servida num sítio agradável por pessoas agradáveis. A base são hambúrgueres altos, bem assados, os aromas da caramelização da proteína notórios. O agrião igualmente transversal, a dar picante e textura. No que respeita ao queijo, como noutros restaurantes, também aqui se percebeu que há mais e melhor para além das fatias insípidas e amarelas usadas no menu cheeseburger do café em frente à escola secundária.
De resto, há imaginação e critério na escolha dos produtos. O Chaparro vem com espinafres, farinheira de porco preto, queijo de serpa e ovo (7.50€). Magnífico o Serrano: agrião, queijo da serra e presunto em pão de cevada (7.50€). Picante o Malagueta, com queijo de Castelo Branco, compota de malagueta e a própria malagueta (6,50€). Existe ainda o Troika: custa 4.50€ e vem com alface e queijo flamengo. Todos servidos em prato com batata em palito industrial e boa.
*As críticas da Time Out dizem respeito a uma ou mais visitas feitas pelos críticos da revista, de forma anónima, à data de publicação em papel. Não nos responsabilizamos nem actualizamos informações relativas a alterações de chef, carta ou espaço. Foi assim que aconteceu.
