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Tapabento Trindade (FECHADO)

Restaurantes, Português Baixa
3 /5 estrelas

A Time Out diz

3 /5 estrelas

Atenção, continuamos a tentar dar-lhe a informação mais actualizada. Mas os tempos são instáveis, por isso confirme se os espaços continuam abertos.

Há muitos ingredientes especiais no mais recente Tapabento da cidade. Poucas mesas em Portugal, mesmo como a estrelada aqui do lado, juntam cogumelos Eryngii, trufa negra, manteiga “das Marinhas” e a muito exótica pimenta nepalesa “Timut”, parecida com a de Sichuan (12€). No prato ressaltam ainda mirtilos e um pão escuro, dispensável mas que não desmerece o conjunto, um belo prato muito por causa do aroma da trufa, do molho beurre blanc elegantíssimo e do cogumelo, bem assado e carnudo, a lembrar um boleto.

Ao jantar, provou-se ainda a sopa cremosa de peixes e camarão selvagem (5€), sem grande presença de peixes, na verdade, e com o marisco a cheirar a fénico. O toque de chef, como se diz agora, veio do “ovo 62 oC”, que se desmanchou gloriosamente na sopa.

Avançou-se depois para uma recomendação da casa. Rodovalho em manteiga noisette (24€), puré de batata doce, carabineiro e mais coisas que completariam algumas linhas desta coluna. A pele do peixe estaladiça, o interior húmido, o puré um doce excessivo e o carabineiro com o mesmo problema fenólico da sopa.

No fim, a jóia da coroa, que foi aliás capa desta revista do mês passado: o brûlée de pipocas (6€), absolutamente genial. Muito bom o leite creme por baixo do vidrado e excelente a ligação com o gelado de pipocas.

Síntese: gastronomia viajada, às vezes complicada demais e com excesso de elementos e de euros; espaço descontraído e confortável; serviço simpático, com destaque para a chefe de sala, uma poliglota cheia de presença de espírito.

*As críticas da Time Out dizem respeito a uma ou mais visitas feitas pelos críticos da revista, de forma anónima, à data de publicação em papel. Não nos responsabilizamos nem actualizamos informações relativas a alterações de chef, carta ou espaço. Foi assim que aconteceu.

Por Alfredo Lacerda

Publicado:

Detalhes

Endereço Largo Dr Tito Fontes, 147
Porto
4000-060
Preço Até 30€
Contato
Horário Ter-Dom 19.00-01.00
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