Com queda para os pratos de caça – javali, veado e perdiz são algumas das carnes disponíveis no menu –, o Traça foi o primeiro restaurante a instalar-se no agora concorrido Largo de São Domingos e um dos pioneiros a servir carne e petiscos luso-espanhóis. Entre eles, brilham a sertã de morcela, as mãozinhas de porco com gambas e os traçados com creme aioli, um enrolado de panado de porco com presunto e pimiento del piquillo. À sobremesa, se ainda conseguir comer seja o que for, pode escolher à vontade. Tudo é caseiro, da mousse de queijo com frutos vermelhos ao souflé gelado de chocolate com calda de laranja quente.
O Pisca, dos mesmos donos, tem uma carta à base de petiscos. É, também, altamente recomendável.
Aqui servem cecina de vaca, uma espécie de presunto.
Nas entradas, peça as lâminas de foie gras sobre maçã caramelizada, um prato obrigatório por estas bandas.