Palatial

O Palatial deu a Braga sua primeira estrela Michelin. À frente da cozinha está Rui Filipe, chef com passagem por casas como a Fortaleza do Guincho, o Costes, em Budapeste, e também por A Cozinha, em Guimarães. Instalado num projecto invulgar que combina alta gastronomia, alojamento e outras valências de uma empresa familiar, o restaurante propõe uma leitura criativa da tradição gastronómica portuguesa. A cozinha parte dos produtos nacionais e da sazonalidade para construir pratos que equilibram técnica contemporânea e memória culinária. A carta permite escolhas livres, mas são os menus de degustação que revelam com maior profundidade a identidade e a abordagem do chef.