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Na cultura chinesa, o Ano Novo é uma celebração focada na família e no tempo de qualidade, com comida tradicional e várias actividades para fazer em conjunto. É com esta tradição debaixo de olho que o TOA, o bar secreto de inspiração asiática em Miguel Bombarda, vai celebrar pela primeira vez o Ano Novo Chinês, e preparou um menu especial, disponível entre 17 e 21 de Fevereiro, que junta tradição e técnica à mesa. Este ano assinala-se a entrada no Ano do Cavalo.
Com um jardim de inspiração asiática, onde o caos e as preocupações ficam à porta, nesta semana especial prepare-se para experimentar o novo menu, que convida a reviver memórias e tradições do Ano Novo Lunar, e a partilhá-las, abrindo espaço para que a própria comunidade chinesa no Porto se possa juntar e provar o que se come de mais tradicional nesta época.
“Mais do que um jantar temático, a proposta do TOA é trazer para Miguel Bombarda o espírito do Ano Novo Lunar, que representa o fim de um ciclo e o início de outro, com a renovação como ideia central: liquidar dívidas, perdoar velhos desentendimentos, limpar a casa de cima a baixo para 'varrer' a má sorte, e abrir espaço para a boa sorte”, refere o espaço em nota de imprensa.
O menu tem o preço de 55€ por pessoa e combina pratos com forte carga simbólica, preparados de uma forma tradicional. A dourada ao vapor, por exemplo, surge como interpretação do clássico peixe ao vapor, presente em muitas mesas chinesas por esta altura e que está associado à abundância e à boa sorte. Também o bolo de arroz doce nian gao faz parte do menu especial e é um prato que evoca a ideia de crescimento e prosperidade.
O menu inclui ainda barriga de porco crocante ao estilo oriental, uma proposta associada à riqueza e abundância, bem como gyosas vegetarianas, que são moldadas como antigos lingotes de prata e remetem para a fortuna, prosperidade e reunião familiar. Não deixe de provar ainda os spring rolls de pato. Estas duas últimas propostas vão ser integradas em breve no menu permanente do espaço. Para beber, pode optar pelo cocktail “Festival Primavera”, criado com rum branco, rábano silvestre, erva-príncipe e kombucha.
Toda a decoração do TOA será também temática, com a cor vermelha, associada à alegria e protecção, a marcar presença e a criar um ambiente ainda mais intimista e acolhedor. Além deste menu especial, estão ainda disponíveis os habituais pratos para partilhar do espaço, inspirados numa cozinha pan-asiática e que trazem ao Porto uma Ásia autêntica, sem adaptações.
Rua de Miguel Bombarda, 216 (Porto). Ter-Sáb 18.00-00.00.
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