Este Lisboeta chegou ao Porto com uma missão de paz: um salame de chocolate reinventado

São redondos, crocantes por fora e prometem uma viagem nostálgica pela infância através da reinvenção de um doce tradicional português: o salame de chocolate. O Porto ganhou, finalmente, um "Lisboeta de jeito", como gostam de anunciar os donos. Veio em paz e pode encontrá-lo no Bottella - Food & Wine, na Foz, onde os seus chocolates, nascidos na capital há quatro anos, são agora distribuídos. 

“Há muito tempo que queríamos viajar com o Lisboeta, rumo a Norte, e foram vários os clientes que nos pediram. Estamos contentes por conseguir fechar o ano com esta conquista. Demorou um bocadinho mais, porque não o queríamos fazer sem o parceiro certo”, sublinham os fundadores d’ O Lisboeta, Catarina Belmarço e Sebastião Lorena. O projecto nasceu em 2021, quando os dois amigos, durante um almoço, perceberam que o salame de chocolate tradicional era, sobretudo, associado a festas com crianças e nem sempre estava disponível com a qualidade caseira que o caracteriza.

Catarina e Sebastião decidiram levar o salame de chocolate mais além, dando-lhe uma nova vida, um ar mais moderno e uma nova identidade. As diferenças? O Lisboeta tem um formato redondo, é crocante por fora e composto por uma cobertura que pode ter vários tipos de chocolate, sendo que lá dentro vive um salame que tem receita própria e é feito de forma manual. É servido a uma temperatura fria ou gelada.

O projecto começou por ser apenas online, mas rapidamente ganhou um espaço físico, contando actualmente com sete lojas em Lisboa. Chega agora para adoçar o Norte, pela mão do Bottella - Food & Wine.

Do chocolate de leite ao pistácio, nove tipos de sabores

Neste espaço no Porto – que abriu em 2022 em frente ao mar e conta com mais de 120 vinhos a copo e diversos petiscos – pode comer os Lisboetas que quiser durante as refeições ou comprar uma caixa para levar para casa. “É uma sobremesa perfeita para quem não quer uma fatia de bolo ou para quem quer uma coisa mais pequena. E se alguém for mais guloso, pode comer vários”, simplifica Diogo Magalhães Freitas, fundador do Botella e também responsável pela distribuidora Wines on the Road, que leva o Lisboeta a outros locais do Grande Porto.

Por aqui estão disponíveis nove sabores, entre chocolate de leite, preto e branco, bem como pistácio, amêndoas, avelã ou caramelo salgado. A sobremesa pode, por exemplo, ser servida com café ou fazer pairing com algum vinho. “Desde espumante a vinho do Porto ou também licor dos Açores, os Lisboetas fazem um bom pairing com vários vinhos. Criámos combinações perfeitas entre esta sobremesa e a nossa curadoria vínica ibérica, com vinhos que valorizam o sabor intenso do chocolate e revelam o que de melhor se faz em Portugal e Espanha”, sublinha Diogo. 

Pode comprar os Lisboetas da forma que preferir: à unidade (2,50€), numa caixa com 6 unidades (12€) ou com dez (20€). Se quiser levar uma bonita sobremesa para uma refeição especial ou para oferecer a alguém, há ainda uma tarte Lisboeta disponível, que pode ser comprada na totalidade (29€) ou à fatia (4€).

Rua do Padrão, 8 (Porto). Seg, Qua-Sex 12.00-23.00, Sáb 12.00-02.00, Dom 12.00-23.00

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