[category]
[title]
E se, durante 60 minutos, pensássemos no nosso planeta? O Alto Porto, em Cedofeita, vai fazer mais do que isso e entre as 20.30 e as 21.30 do próximo dia 28 de Março – a hora (local) estipulada pela WWF que convida o mundo a apagar as luzes como forma de alerta para as alterações climáticas e para a protecção ambiental. Vai desligar as luzes não essenciais e organizar um jantar à luz das velas.
Assim, no último sábado do mês, quem aparecer por lá vai poder participar no “Cold Hour Challenge”, ou seja, se pedir apenas pratos frios da carta – que não necessitem de calor na sua confecção durante a Hora do Planeta –, recebe uma bebida de boas-vindas gratuita, entre uma taça de espumante português ou um spritz sem álcool.
Quanto ao menu, nem vai dar pela falta de pratos cozinhados ao lume, tal a diversidade que apresentam. Enquanto pensa no que vai querer provar, atire-se ao pão e manteiga nori caseira (5€) e às cenouras baby com creme de caju (8€). Depois, peça os pimentos assados com anchovas e queijo creme (11€); a stracciatella com beterraba, groselha preta e manjericão (12€) ou a salada de burrata com frutas da estação (12€).
Nos principais, escolha entre o crudo de robalo com kiwi e molho béarnaise (13€), o tártaro de atum com creme de abacate e molho ponzu (13€) ou o de novilho com enoki e flocos de bonito (14€). Para rematar, há cheesecake basco (8€), baba ao Porto (8€), chocolate nama com azeite e sal Maldon (8€), mochi de framboesa e manjericão (5€) ou mochi bubble de melão (5€).
Para celebrar a iniciativa, o chef Igor decidiu inovar. “Para a Hora do Planeta quis criar um prato especial que não dependesse de cozinhar com calor durante o serviço. É uma restrição criativa e um lembrete de que o sabor pode ser construído de muitas formas”, explica em comunicado. E será assim que os pastéis de enguia braseada, que não precisam de energia para serem cozinhados (9€/2 uni.), vão também aparecer no menu.
Antes das 20:30 e depois das 21:30, os clientes podem continuar o jantar normalmente, no entanto, aconselham reserva (há dois turnos disponíveis, das 19.00 às 21.00 e das 21.00 às 23.00). “A Hora do Planeta é simbólica, mas o simbolismo ganha força quando se torna um ritual. Este é o nosso quarto ano a jantar à luz das velas e a convidar o Porto a fazer parte dessa hora”, remata Becruzo Bou, um dos responsáveis pelo espaço.
Rua de Cedofeita, 333. 92 011 2892. Seg-Ter e Qui-Sex 19.00-23.00. Sáb-Dom 10.00-16.00; 19.00-23.00
+ Chefs recomendam chefs: nova plataforma internacional chega ao Porto
+ St. Patrick’s Weekend Market: a Irlanda invade o Cais de Gaia com cerveja e muita animação