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Quadra festiva é sinónimo de partilha à volta da mesa – e a Musa não faz por menos. Depois de uma edição de sucesso em Lisboa, em 2024, este ano o Amigo Secreto ruma a norte. Trata-se de um evento gastronómico que reúne alguns dos mais “vibrantes” restaurantes da cidade “numa experiência multi-sensorial, festiva e divertida”, adianta Bárbara Simões, directora de marketing. No próximo dia 6 de Dezembro – apenas e só (ohhhhh) –, cada um dos 11 restaurantes da Invicta que participam na iniciativa da cervejeira vão interpretar pratos do restaurante que lhes calhou no sorteio.
“Queremos democratizar a experiência gastronómica e transformar uma indústria muitas vezes elitista em algo divertido e acessível a todos. A Cerveja Musa quer transformar conceitos sérios e lugares inacessíveis em ideias leves e descomplicadas. Trocar as coisas de lugar e fazer diferente”, continua Bárbara, em declarações à Time Out, acrescentando que a ideia foi inspirada na iniciativa do colectivo Gelinaz onde, em simultâneo, há um shuffle de menus em restaurantes de topo um pouco por todo o mundo. “Decidimos aproveitar o Natal e o conceito de amigo secreto para fazer o mesmo. Uma troca de menus entre alguns dos restaurantes mais vibrantes, na primeira edição de Lisboa, e agora do Porto”.
A ideia não é reproduzir tal e qual, mas sim reinventar um menu que será composto por quatro pratos e uma sobremesa. Quer exemplos? O menu do Mito, do chef Pedro Braga, por exemplo – composto por croquete de rabo de boi, katsu de presunto, caril de gambas e corvina e a clássica rabanada com creme de ovos – será recriado ao estilo do restaurante Barro, em Miguel Bombarda. O Mito, por sua vez, irá preparar pratos do restaurante argentino Belos Aires, como o arroz de polvo no forno com aioli de alho negro e lulinha frita; o pastel de massa tenra de bifana; a terrina quente de ossobuco com polenta; e, para terminar, o texturas de chocolate com mousse de dulce de leche e lima.
João Faria, Brand Ambassador da Musa, junta-se à conversa e diz que acredita que eventos gastronómicos como o Amigo Secreto são fundamentais para a cidade do Porto. “Em primeiro lugar, fortalecem a comunidade de chefs, promovendo a partilha de conhecimento e o convívio, e, depois, em termos de criatividade é sempre uma oportunidade para serem desafiados a sair da zona de conforto, fazendo pratos que de outra forma nunca fariam. Por exemplo, vamos ter o Belos Aires, que é um restaurante argentino, a fazer um menu inspirado no Barra Este, que é um restaurante japonês”.
Quem é quem?
Curioso com as restantes trocas? Não nos demoremos, então. O Barra Este irá cozinhar a comida do Mafalda’s e o Mafalda’s, no Mercado de Matosinhos, vai preparar os pratos japoneses do RO. O RO, por sua vez, vai arregaçar as mangas e dar tudo no menu da Musa das Virtudes que, já agora, é composto por onigiri de tapioca com queijo, goiabada e nori; orelha prensada com romesco e glaze de cerveja; udon de pão com katsu e slaw quente; e, por fim, rabanada-cheese cake e matcha.
Continuando, a Musa das Virtudes vai imprimir o seu cunho pessoal à comida do Soma - Café e Cozinha, a quem, no sorteio, calhou o Pata Gorda. A terminar as combinações, o Pata Gorda vai cozinhar a comida do Il Fornaio, o Il Fornaio vai apresentar a sua melhor versão do Canti; e o Canti irá cozinhar o menu do Barro. Ufa, conseguiu apanhar tudo? Se não, tem aqui uma cábula.
Mas o desafio não fica circunscrito à área de actuação dos chefs, destina-se, sobretudo, ao público em geral. “Outro ponto essencial é o impacto no público e no ecossistema gastronómico da cidade. Ao contrário de Lisboa, o Porto não vê surgir novos projectos com a mesma regularidade. Assim, iniciativas como esta ajudam-no a descobrir restaurantes e propostas culinárias que talvez nunca pensassem em visitar. Para os restaurantes, é também uma oportunidade de chegar a novos públicos e ganhar visibilidade fora do seu circuito habitual”, salienta João.
Todos os pratos são vendidos à carta e não como um menu fechado e poderão ser harmonizados com as cervejas MUSA que melhor se complementam com o perfil de cada menu.
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