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Hoje em dia, é raro um espaço não ter um conceito bem definido por trás. Mas Aurora Goy, dona e responsável pela cozinha do Apego, queria ter "um restaurante que fosse só um restaurante", onde pudesse explorar a sazonalidade e a proximidade dos produtos. Ei-lo.
A carta é curta, mas mesmo assim vai ser difícil escolher. Se optar pelo bonito com ovas e legumes de Verão ou pelo coelho com massa fresca e cogumelos, para entrada; e se depois escolher o leitão com pêssego e beterraba para prato principal; e decidir rematar tudo com a sobremesa de mel, azeite, cerejas e nozes, então vai ter uma refeição feliz.
Se preferir ficar nas mãos da chef, peça o menu Desapego com seis pratos (30€). Ao almoço, nos dias úteis, há um menu diário de dois (8€) ou três pratos (11€).