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Foi no tradicional Mercado da Parede, que tem vindo a ser renovado ao longo dos últimos anos, que a 5 de Junho abriram dois restaurantes bem conhecidos dos cascalenses: o Páteo do Petisco e o Burguês. As inaugurações estavam a ser preparadas há muito tempo, sendo que as obras levaram um par de anos a ficar totalmente concluídas.
O grupo Páteo, que abriu o primeiro Páteo do Petisco na Torre em 2010 (e que entretanto ganhou outra morada no Mercado da Vila), ganhou um concurso público para ocupar aqueles espaços. “Um dos nossos pontos fortes é que tínhamos dois conceitos distintos”, explica à Time Out Cascais um dos sócios do grupo, Francisco Vidal. “Assim a junta de freguesia só tinha de lidar com um operador.”
O Mercado da Parede continua a funcionar, entre terça-feira e domingo, como um mercado tradicional, com talho, bancas de fruta e legumes, uma charcutaria e uma peixaria. Também já tinha uma Padaria Portuguesa — sendo que a sede da União das Freguesias de Carcavelos e Parede fica por cima do edifício — à qual agora se juntaram os novos restaurantes.
“Temos muitos clientes aqui da zona, que iam muito a Cascais. E agora têm um sítio ao lado de casa, sendo que a Parede é uma zona com muito movimento. Deve ser das zonas da Linha onde as pessoas fazem mais vida de rua. E também houve um aumento da população aqui ao redor, portanto fazia todo o sentido", diz Francisco. "Tanto que só abrimos há uma semana, mas já temos tido bastante movimento! Outra das vantagens é que hoje a Uber Eats é uma parte importante do nosso negócio. Ao termos aqui estes dois conceitos, conseguimos servir Cascais e Oeiras. Também é algo que nos agrada muito.”
A arte de petiscar
As ementas servidas são exactamente as mesmas dos restaurantes originais. No Páteo do Petisco reinam, como o nome indica, os petiscos portugueses – os peixinhos da horta (8€), o choco frito com maionese de alho (10,20€), o camarão ao alhinho (12€), o pica pau acompanhado de batata frita aos palitos (13,25€), os ovos rotos (9,50€), os ovos com farinheira (7,50€), as moelas (9,30€), os pimentos padrón (7,80€), o chouriço assado (8€) ou, entre várias outras opções, os cogumelos salteados (9,50€).
Também servem, para quem desejar, pratos mais compostos. É o caso do teclado com batata à rodela (14€), da carne maturada (29€), do bife à Páteo (15,50€), dos bitoques (13,50€) ou dos secretos (14€), entre outros bifes e pratos de peixe e marisco. Têm ainda pregos para todos os gostos, seja de vaca, porco preto, frango ou atum.
Entre duas fatias de pão
Já o Burguês, mesmo ao lado e com um layout semelhante, dedica-se aos hambúrgueres. Entre as opções, saltam à vista o Alto Gabarito (15€), de 150 gramas de carne de novilho, alface, tomate, queijo da ilha, cogumelos, cebola, bacon e ovo a cavalo; o Guincho (13,60€), com as mesmas 150 gramas de carne de novilho, alface, tomate, queijo brie, cogumelos e presunto; ou o Burguês (10,90€), de 150 gramas de carne de novilho com alface, tomate, queijo cheddar, bacon e cebola.
Nas entradas há propostas de inspiração norte-americana, como as asinhas de frango (5,50€/5 unidades), os aros de cebola (4,20€/6 unidades) ou os japaleños panados recheados com queijo cheddar (4,90€/5 unidades); e para quem anda preocupado com a forma física, há saladas (12.80€).
Enquanto o novo Páteo do Petisco conta com cerca de 80 lugares, incluindo um balcão, uma esplanada e uma televisão para ver os jogos da bola, o Burguês tem perto de 40 lugares. Francisco Vidal assegura que se trata de uma aposta a “longo prazo”: “Viemos para ficar”.
Quanto ao futuro do grupo, que tem ainda o Páteo do Guincho na Marina de Cascais, talvez surjam mais novidades entretanto. “Neste momento estamos sólidos e a ideia é ir crescendo. Estamos sempre abertos a verificar diferentes situações, para nos expandirmos para aqui ou para ali.”
Rua 31 de Janeiro, 6, Parede. Páteo do Petisco Seg-Dom 12.00-23.00. 939 909 983; Burguês Seg-Qui 12.00-15.30, 19.00-23.00, Sex-Dom 12.00-22.30. 939 909 986