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50 Kalò di Ciro Salvo
Photograph: 50 Kalò

Estas são as 50 melhores pizzarias da Europa e uma delas fica em Portugal

O 50 Top Pizza Europe premeia as melhores pizzarias europeias fora de Itália – a vencedora está em Londres, mas há representação portuguesa.

Por
Huw Oliver
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Todos nós conhecemos esta sensação: chegado à pizzaria, deliberou por demasiado tempo sobre que pizza em particular pedir. Acaba por optar por algo quase que por acaso. Depois vem a espera e o familiar medo –  será que fez a escolha certa? Quando ela chega finalmente à sua mesa: uau. Acabou realmente de descobrir… a melhor pizza do planeta?

Provavelmente vai experienciar essa sensação em qualquer uma das pizzarias da mais recente edição anual do prémio 50 Top Pizza Europe que, depois de ter sido adiado no início deste ano, revelou agora a lista de 2020 das melhores pizzarias da Europa (fora de Itália, que tem direito à sua própria lista de 50). Os vencedores foram escolhidos por um júri formado pelos escritores gastronómicos italianos Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro.

O número um da lista? O 50 Kalò em Londres, uma pizzaria comandada pelo chef napolitano Ciro Salvo que já era considerada uma das melhores pizzarias de Londres e que já havia vencido este prémio europeu em 2019.

É seguido pela Enopizzeria Via Toledo em Viena, em segundo lugar, e pela Bijou de Paris em terceiro (que leva também o prémio de "pizza do ano" pela sua pizza de atum e cebola). Em quarto lugar ficou a pizzaria Baest em Copenhaga, que também ganhou o prémio de "inovação e sustentabilidade", enquanto La Pizza è Bella em Bruxelas ficou em quinto lugar.

Já fora do top 20, em vigésimo segundo lugar, está a Forno D’Oro, em Lisboa, a única pizzaria portuguesa a entrar para a lista, do chef nepalês mais italiano da cidade, Tanka Sapkota.

Se excluirmos Itália, a lista revela que Londres é a capital da pizza na Europa, com seis das suas pizzarias a entrar para o top 50, seguido de Paris, com um total de cinco pizzarias.

Veja aqui a lista completa:

1. 50 Kalò Di Ciro Salvo Pizzeria London (Londres, Reino Unido)
2. Via Toledo Enopizzeria (Viena, Áustria)
3. Bijou (Paris, França)
4. Bæst (Copenhaga, Dinamarca)
5. La Pizza È Bella (Bruxelas, Bélgica)
6. Malafemmena (Berlim, Alemanha)
7. Lilla Napoli (Falkenberg, Suécia)
8. NNea Pizza (Amsterdão, Holanda)
9. Pizzeria Luca (Copenhaga, Dinamarca)
10. Fratelli Figurato (Madrid, Espanha)
11. Kytaly (Genebra, Suíça)
12. La Bottega Siciliana (Moscovo, Rússia)
13. L’Antica Pizzeria (Londres, Reino Unido)
14. Daroco Bourse (Paris, França)
15. Pizzeria Luca (Helsínquia, Finlândia)
16. Cirillo’s (Dublin, Irlanda)
17. 60 Secondi Pizza Napoletana (Munique, Alemanha)
18. Oi Vita Pizzeria (Londres, Reino Unido)
19. Faggio Pizzeria (Paris, França)
20. Vinoteket (Oslo, Noruega)

21. The Dough Bros (Galway, Irlanda)
22. Forno D’Oro (Lisboa, Portugal)
23. ‘O Ver St. James’s (Londres, Reino Unido)
24. Araldo Arte Del Gusto (Madrid, Espanha)
25. Vicoli Di Napoli (Londres, Reino Unido)
26. Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana (Paris, França)
27. Dalmata (Paris, França)
28. MadreLievito Llacuna (Barcelona, Espanha)
29. Peppe Pizzeria (Paris, França)
30. La Piola Pizza (Bruxelas, Bélgica)

31. Acqua & Farina (Lugano, Suíça)
32. La Balmesina (Barcelona, Espanha)
33. Double Zero Neapolitan Pizza (Manchester, Reino Unido)
34. Positano (Kiev, Ucrânia)
35. Sodo Pizza (Londres, Reino Unido)
36. Oro Di Napoli (Santa Cruz de Tenerife, Espanha)
37. Paesano Pizza (Glasgow, Escócia)
38. 450°C (Turku, Finlândia)
39. NAPLES Authentic Neapolitan Pizza (Fürth, Alemanha)
40. Pizza Nuova (Praga, República Checa)

41. 450 Gradi (Lidingö, Suécia)
42. De Superette Pizza (Gent, Bélgica)
43. Scrocchiarella (Moscovo, Rússia)
44. Belli Di Mamma (Budapeste, Hungria)
45. Majstor L Margarita (Belgrado, Sérvia)
46. Pizza 22 Cm (Moscovo, Rússia)
47. Animaletto Pizza Bar (Bucareste, Roménia)
48. Nonna Pizzeria (Varsóvia, Polónia)
49. Ave Pizza (Varsóvia, Polónia)
50. Kaja Pizza Köök (Tallinn, Estónia)

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