Qual é o Melhor Croissant à Moda do Porto de 2026?

O croissant no Porto está para os doces, como a francesinha está para os salgados. É um clássico com fiéis devoradores. Por aqui querem-se densos, fofos, húmidos e com uma crosta brilhante que se cola aos dedos. Longe das versões folhadas que dominam o resto do país, a busca pelo seu melhor representante, preparado com massa brioche, está oficialmente de regresso com a segunda edição do concurso O Melhor Croissant à Moda do Porto.

A competição, organizada pelas Edições do Gosto, já abriu o período de candidaturas no seu site oficial. Até ao final de Março, padarias e pastelarias de toda a Área Metropolitana do Porto podem entrar na corrida, desde que cumpram os requisitos fundamentais: fabrico próprio e uso exclusivo de manteiga na massa.

Um júri de peso e provas cegas

Não se ganha este título apenas por ter uma cara bonita. Os candidatos seleccionados vão passar por uma rigorosa fase de provas cegas em Abril, onde a técnica, a textura, o aspecto, a consistência e o sabor, claro, serão analisados por um júri de especialistas. Este ano, a avaliação conta com o rigor de Telmo Moutinho (Ogi by Euskalduna), Ana Sofia Macedo (Vinha Restaurante) e Ana Patrícia Correia (Marupiu Pâtisserie), sob o olhar atento da investigadora Olga Cavaleiro.

Da cozinha para a rota

Os dez finalistas que saírem desta triagem ganham lugar cativo na Rota d’O Melhor Croissant à Moda do Porto, um mapa essencial para qualquer portuense que se preze e que serve de guia durante todo o ano. Depois do sucesso da Crescente Padaria Artesanal, em Santa Maria da Feira, vencedora da primeira edição, a fasquia está elevada para quem quiser levar o troféu para casa em 2026.

A decisão final será revelada num evento público, onde se descobrirá quem é que, afinal, melhor domina a arte da calda e do fermento na região. Se ficou com água na boca só de ler este artigo, pode dar um salto ao Time Out Market Porto e devorar os croissants que a Padaria Ribeiro exibe na sua vitrina recheada de doces e salgados.

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