Ladies Night Fest: o lugar destas mulheres é na cozinha – e ainda bem

Aqui, as mulheres vão para a cozinha e nós só temos que agradecer. O Ladies Night Fest, o festival que celebra o talento feminino na gastronomia portuguesa, está de volta e o primeiro jantar acontece já dia 18 de Abril na Casa do Gadanha, em Estremoz. Nesta segunda edição, o evento vai contar com grandes nomes da gastronomia portuguesa, como é o caso de Marlene Vieira e Angélica Salvador – as únicas chefs a comandar restaurantes com estrela Michelin liderados por mulheres em Portugal –, mas também muitas outras que, todos os dias, mostram o que valem ao leme das suas cozinhas. Entre elas, estão nomes como Rita Magro, Noélia Jerónimo, Lídia Brás, Aurora Goy, Michele Marques ou Catarina Castro Correia.

Para esta segunda edição estão planeados nove jantares, entre Abril e Dezembro, em cinco cidades de norte a sul do país, que vão contar com o profissionalismo e a criatividade de mais de 30 chefs e chefs de pastelaria, sommeliers e produtoras de vinho. E a lógica é simples: para cada jantar, a chef anfitriã convida duas chefs e uma chef de pastelaria para prepararem um menu especial.

“Este ano crescemos em ambição para acompanhar a explosão de talento feminino na gastronomia nacional, mas quisemos também tornar o evento mais democrático. Teremos não só jantares com propostas de cozinha criativa, mas também opções de cozinha mais casual e acessível a mais pessoas”, revela Nelson Marques, fundador e curador do Ladies Night Fest, “cujo nome provocador pega num conceito historicamente sexista e transforma-o num holofote para o trabalho das mulheres na cozinha portuguesa”, adianta a organização em comunicado.

Jantares para anotar na agenda

O primeiro jantar acontece no restaurante Casa do Gadanha, em Estremoz – recomendado pelo Guia Michelin –, no dia 18 de Abril e será comandado pela chef anfitriã Michele Marques, carioca que vive no Alentejo há mais de duas décadas. Nesta noite, a ela junta-se a chef algarvia Noélia Jerónimo; a apresentadora e entusiasta da cozinha Joana Barrios; e ainda Lara Figueiredo, do hotel e museu MACAM, em Lisboa, que em Fevereiro foi considerada a Chef de Pastelaria do Ano nos Prémios Mesa Marcada. 

O menu para este jantar já é conhecido (85€/pessoa) e vai contar com o croquete de borrego com maionese de alho assado e o pastel de cação com molho de coentros de Michele Marques; com a sopa de peixe de Noélia Jerónimo; e o ensopado de borrego de Joana Barrios. Para sobremesa, há texturas frescas de maçã e poejo com gelado de leite de ovelha e crumble de canela de Michele Marques, mas também o gelado e pipocas de porco alentejano com cremoso de gengibre, de Lara Figueiredo. 

Na sexta-feira seguinte, a 24 de Abril, o Ladies Night Fest aponta as bússolas para norte e instala-se no In Diferente, no Porto, restaurante de Angélica Salvador que conquistou na cerimónia deste ano uma estrela Michelin. A chef brasileira vai receber no seu espaço, na Foz, Catarina Castro Correia, chef executiva da Casa de Chá da Boa Nova, com duas estrelas Michelin; Rafa Louzada, que lidera um dos restaurantes do Time Out Market Porto; e Ana Sofia Macedo, chef de pastelaria do Vinha Boutique Hotel, em Gaia, também com uma estrela. 

O jantar seguinte, no dia 3 de Junho, fica-se novamente pela Invicta e, desta vez, é Lídia Brás a anfitriã. À frente do Bondlair Bistrô, à chef transmontana junta-se Marlene Vieira (no dia 26 de Novembro será ela a anfitriã do jantar no Zunzum Gastrobar, em Lisboa); e Rita Gomes, d’O Forno de Jales, em Vila Pouca de Aguiar, restaurante que vale muito a pena conhecer. À sobremesa será servida a famosa aletria de Inês Dinis, a chef cozinheira da Casa Inês, o restaurante de comida tradicional do Time Out Market Porto.

A 9 de Julho, o evento acontece no restaurante Olaias (Bib Gourmand no Guia Michelin), na Figueira da Foz. Mónica Gomes vai receber Aurora Goy (Apego, Porto), Francisca Dias (Esteva, Borba) e Fernanda Ferrão (MA, Coimbra). Depois do Verão, o Ladies Night Fest regressa a 10 de Outubro no Gruta, no Porto; a 23 de Outubro no Alta, na Lourinhã; a 6 de Novembro no Atrevo, no Porto; a 26 de Novembro no Zunzum Gastrobar, em Lisboa; e a 5 de Dezembro, no Exuberante, novamente no Porto.

Os jantares, cujo programa e menus completos serão revelados ao longo do ano, têm como parceiros negócios liderados por mulheres, dos vinhos às fardas, passando até pela cutelaria que será utilizada.

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