Bengal Amber IPA: na rota das especiarias
Criada originalmente em Inglaterra, a English IPA (ou India Pale Ale) é hoje pensada nas suas diversas vertentes americanas. Como é o caso da Bengal Amber IPA, uma American IPA com uma forte ligação à Baía de Bengala pela sua tonalidade âmbar e pelo seu estilo. Esta é uma cerveja de estilo muito lupulado, com aromas e sabores frutados e florais. É a escolha certa para o acompanhar em aventuras por pratos condimentados. O sabor intenso da Amber IPA é ideal para apaziguar o ardor do picante e não desistir do caril ou do tikka massala, mesmo se estiver carregado de malagueta fresca. Combina igualmente bem com um bom naco de carne, daqueles suculentos e tenrinhos, que até se desfazem na boca. Para terminar, aposte no contraste entre o sabor da cerveja e um doce típico da cozinha portuguesa.
Bitaites à pressão, para fazer conversa ou fazer figura
O Lúpulo é uma planta trepadeira cujas flores são utilizadas na cerveja pelas suas propriedades conservantes e pelo sabor que confere. O amargo do lúpulo permite equilibrar a cerveja, evitando uma doçura excessiva originada pelo malte. Embora seja natural não gostarmos tanto do sabor amargo, ele é, na verdade, o mais refrescante e saciante dos cinco gostos básicos e ajuda na digestão. Há centenas de variedades de lúpulo, cujo perfil depende de onde é cultivado tendo aromas e sabores muito distintos.
Ora experimente esta Selecção 1927 Bengal Amber IPA
Cerveja especial da cor do açafrão das Índias, com espuma cremosa. Brilhante e viva, liberta uma monção de aromas. Ventos tropicais, frutados e cítricos, antecedem o sabor forte a lúpulo, o amargo torrencial e equilibrado pelo doce do malte, lavado de adstringência. Fim de boca persistente, com bom amargo, intenso e seco.
Origem: Burton on Trent, Inglaterra
Estilo: American IPA
Álcool: 6,5%
Grau Plato: 14
Matéria-prima em destaque: Lúpulos americanos Cascade e Ekuanot e lúpulo australiano Ella
Ingredientes: Água, Maltes Pale Ale, Carared e Chocolate, lúpulos americanos Cascade e Ekuanot, lúpulo australiano Ella e levedura ale
Corpo: Moderado
Serviço: 7 a 10º