Gruta

Para lá do portão de ferro do número 447 da rua de Santa Catarina há um refúgio que permite escapar ao rebuliço de uma das artérias mais movimentadas do Porto. O convite é que entre, desfrute do ambiente tranquilo e, sobretudo, viaje através dos sabores. O restaurante Gruta, comandado pela chef Caroline Giandalia, tem pratos que cruzam a tradição de Portugal e do Brasil, com criatividade, ousadia e utilizando sempre ingredientes locais e sazonais. A comida é preparada por uma equipa constituída maioritariamente por mulheres e o foco principal é aproveitar o que de melhor existe em cada produto. "Queremos valorizar ao máximo o peixe e o marisco da nossa costa portuguesa e trazer ingredientes brasileiros, apresentados de formas diferentes do habitual”, explica a chef. Na carta brilham pratos como a corvina selvagem com puré de castanhas, molho de açaí, beurre blanc e chips de castanha; ou ainda o arroz de carabineiro algarvio com aioli de lima e coentros.