Os melhores restaurantes de peixe e marisco em Cascais

No meio de vários restaurantes iguais no centro de Cascais destaca-se o Beira Mar, um templo da boa comida portuguesa, com a mesma gerência há mais de 40 anos. Aqui imperam as especialidades de peixe, sejam os bichos passados pela grelha ou assados no forno e sempre acompanhados com boas açordas ou arrozes. O que pedir? Linguado à delícia mar, pregado frito com açorda ou filetes de cherne ao caril. Os carnívoros ficam bem servidos com um comité de bifes excelentes.

Já lá vão mais de dez anos, mas a Confraria continua a ser uma referência no campeonato do sushi em Cascais. Com uma esplanada pitoresca na zona antiga e uma decoração colorida no interior, divide-se entre cozinha japonesa autêntica e criações próprias. Se estiver por Lisboa, tem uma réplica na Rua do Alecrim e outra no Time Out Market.

Abriu em 1965 pelas mãos de Eduardo Santos, o eterno Eduardo das Conquilhas. No início, vendia cafés, refrigerantes, pastéis de bacalhau e rissóis, aos quais um dia decidiu juntar umas pequenas e saborosas conchinhas: as conquilhas. Seis décadas depois, segue nas mãos da família e é uma verdadeira instituição na Linha de Cascais e mesmo na Grande Lisboa para comer bom marisco. As filas à porta nos fins de tarde de Verão são prova disso mesmo. 

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Quando Gil Fernandes ainda nem se imaginava na cozinha, a Fortaleza do Guincho conquistava a primeira estrela Michelin, que mantém até hoje. Estávamos em 2001. Hoje, Gil é a cara do restaurante. Inspirado pelo mar do Guincho que banha o restaurante e mergulhando na sua história, o chef dá-se a conhecer em menus de degustação onde se destacam sabores bem portugueses, apresentados de forma criativa, dinâmica e cheia de técnica. Desde que assumiu o cargo em 2018, na altura tornando-se no chef mais novo com uma estrela Michelin – tinha apenas 28 anos –, que Gil se afirmou como uma lufada de ar fresco num hotel histórico. Não espere peixe e marisco cozinhados de forma típica: aqui, eles prometem surpreender sempre.

Com apenas 12 lugares ao balcão e um sitting por noite, o restaurante japonês de Tiago Penão, requintado e intimista, é uma ode ao Omotenashi – a arte de servir bem e de ler os desejos não expressos. O menu de degustação omakase, de 11 momentos, apresenta-se não pelos pratos, mas apenas pelas técnicas, que vão do cru ao grelhado, frito, cozido ou marinado. O rolo de toro (barriga do atum) em alga nori com caviar é uma das estrelas, mas o snack crocante de massa de mochi que junta caviar e fígado de tamboril é uma surpresa inesquecível.

A paisagem é de cortar a respiração – mas não é só na esplanada ou através dos janelões que o mar está presente. Também na sala e no prato ele é o protagonista. José Avillez, com duas estrelas Michelin, tem na terra natal este restaurante de peixe, que equilibra a cozinha tradicional da vizinhança com pequenos apontamentos criativos. Exemplos? As entradas vão das gambas da costa cozidas na perfeição aos crocantes cones de atum, ou das tradicionais amêijoas à Bulhão Pato ao ceviche de corvina e abacate. Nos principais brilham o arroz de carabineiros, a lula à Maré ou o robalo braseado. Antes da despedida, faça o favor de acompanhar o café com as óptimas areias de Cascais.

Está entre os restaurantes favoritos de muitos cascalenses – o chef José Avillez incluído –, por várias razões: a simpatia de quem recebe, a qualidade e frescura do peixe e marisco, a localização em frente ao mar. Uma ida à “Lourdes”, como é conhecida a casa de família, é imperativa, seja para picar umas bruxas, o marisco típico da zona, ou para comer uma das especialidades de peixe da casa.

Nasceu no Mercado da Vila e, alguns anos depois, estendeu-se à Marina de Cascais. Seja qual for a morada (e a vista), a regra é só uma: escolher o marisco fresquinho à entrada, como se tivesse ido à banca da praça, e esperar que ele aterre na mesa depois de pesado, levado para a cozinha e confeccionado. Para completar (ou dar uma ajuda aos mais indecisos), há pratos tradicionais com sabor a mar como arroz de marisco com lagosta, feijoada de búzios e gambas ou filetes de peixe galo com açorda. 

A marca Monte Mar tem vindo a crescer ao longo dos anos, qual milagre da multiplicação (dos pães e) dos peixes. Mas o nosso preferido continua a ser o da Estrada do Guincho. De serviço irrepreensível à moda antiga, tem a melhor esplanada de Cascais, com as ondas a rebentar mesmo ao lado das mesas. A ementa é quilométrica, as sugestões do dia, idem, mas isso são só razões válidas para voltar lá sempre e provar coisas novas. Isto se conseguir resistir aos clássicos da casa: os filetes de pescada com arroz de berbigão, o creme de marisco e o linguado frito com açorda.

Uma antiga taberna de pescadores, situada entre o mar e a lota, com cozinha tipicamente portuguesa. Não deixe de espreitar a garrafeira: o fundador, Ramiro Pinto, guarda aqui, desde 1964, alguns dos melhores vinhos produzidos em Portugal, somando actualmente cerca de quatro mil garrafas e 500 referências diferentes. Entre as especialidades destacam-se a sopa de peixe com hortelã, a cataplana de peixe e camarão, o filete de garoupa e o dourado ou robalo na grelha.

Este clássico do Guincho, inaugurado há quase 40 anos, reabriu na Primavera de 2025 com um novo ambiente, um espaço remodelado e uma carta renovada. Mantêm-se os clássicos de sempre, o peixe ao pão e ao sal, fresco e feito na grelha, bem como o marisco; mas agora a palavra de ordem é "descontracção". O Panorama Beach Club quis tornar-se no restaurante mais descontraído do Guincho, rompendo com os espaços tradicionais e pesados, recebendo DJ sets e convidando as pessoas a irem directamente da praia para a mesa.

Mais um restaurante da estrada do Guincho a merecer uma visita. E não, não se trata de falta de imaginação na hora de sugerir onde comer, apenas de querer recomendar o melhor da vila. Dotado de uma garrafeira incrível, talvez uma das melhores da Grande Lisboa, é uma escolha segura para comer peixe e mariscos frescos, enquanto se desfruta de uma belíssima vista para o mar. A casa tem os próprios viveiros, que podem ser visitados.

A qualidade do peixe e a localização (em cima do mar, em pleno paredão, e ao lado da praia da Poça, em São João do Estoril) são os maiores argumentos para lhe fazer uma visita. Com uma ampla esplanada, é sempre um bom plano em dias de sol. Da enorme grelha, saem robalos e douradas escaladas, sargos e carapaus, bem como chocos, lulas ou sardinhas, quando é tempo delas. Independentemente da escolha, para acompanhar tem à disposição batatas e legumes cozidos, grelos salteados com azeite e alho, e salada. Não espere um serviço ultra cuidado, nem um espaço instagramável. Espere peixe fresco, imperiais fresquíssimas e, quem sabe, um mergulho no mar mesmo ali em frente.

Num dos terraços mais especiais da Linha, o ex-Sushi Design, rebaptizado de The Mix, funde sabores japoneses com o melhor de Portugal, com destaque para o que aqui nos traz: o peixe de Cascais. O chef executivo Sebastian Fritye e o sushi master Francisco Braga preparam coisas como Tom-Yum de peixe e marisco, arroz The Mix do mar e o Sushi Moment, com uma selecção de peças clássicas e autorais.

Todas as cidades têm as suas cantinas. Lugares onde se come acima da média e que nem sempre entram nos roteiros mais turísticos. O Vela Azul, há anos e anos a dar cartas na arte de trabalhar o peixe, é um desses casos. Fica escondido numa urbanização, mas de GPS vai-se lá parar sem enganos. E vale a pena, sobretudo para comer peixe fresco, feito na grelha, por mãos que já trabalham a matéria-prima há décadas. A especialidade são os filetes de garoupa com arroz de tomate, com fama merecida, mas há também peixe grelhado, saladinhas frias e sobremesas caseiras de comer e chorar por mais.

Situado num dos jardins mais emblemáticos do centro de Cascais, é um daqueles restaurantes à moda antiga, bom para almoços de negócios ou para reuniões de família – são as mesmas que, desde que abriu há 50 anos, se reúnem ali em datas especiais. O linguado frito com batata frita caseira é o ex-libris de uma carta onde a ligação ao mar é evidente: nas entradas brilham clássicos como as gambas "al aguillo" ou as amêijoas à Bulhão Pato, e nos pratos há robalo ao sal, pregado, o polvo à lagareiro, a cataplana ou arroz de marisco – tudo com uma atenção obsessiva em relação à frescura do produto.

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Olivier da Costa é um nome conhecido em Lisboa, pelo império de restaurantes que foi construindo nos últimos 20 anos. A sua aventura por terras nipónicas levou à criação do Yakuza, primeiro em Lisboa, e mais tarde em Cascais, dentro do Sheraton Cascais Resort, no paraíso que é a Quinta da Marinha. De decoração oriental e luxuosa, com um balcão onde trabalham vários sushimen e várias mesas no jardim, a carta é um sem-fim de invenções de qualidade, como taco de peixe e guacamole (o Sakana), o sashimi regado a diferentes molhos (prove o de ponzu trufado) ou o gunkan de kobe, com wagyu, foie gras, cebola confitada e teriyaki. Às quartas ao jantar há live-cooking, com reserva antecipada (até às 17.00).