Academia Time Out

Se hoje adoro cozinhar, e posso dizer que a par com viajar, cozinhar está entre as coisas que mais prazer me dá. Foi só quando fui viver sozinha, já depois dos 30 anos que descobri a culinária e este maravilhoso mundo dos ingredientes e condimentos. Posso dizer que foi aqui na Academia da Time Out que perdi a timidez em relação à culinária. Aqui, nesta academia muito ao jeito do televisivo Masterchef, aprendi que acima de tudo é preciso experimentar e praticar. Gostei tanto da experiência, que nunca mais parei de cozinhar. Uma experiência incrível, tanto para quem está a começar nas artes da culinária, como para quem já é um expert. Vale sempre pelo tempo fantástico que se passa nesta cozinha.

Quem me conhece, sabe que não amo cozinhar. Diz o foodie dos foodies, que não sou uma foodie completa. Porque a paixão pelos alimentos e condimentos não me exalta. Motiva-me o produto final.

No entanto, porque essas ideias de se ser incompleto magoam e porque adoro desafios, aos poucos sinto que os workshops que tive aqui me foram mudando o discurso. A palavra "odeio" junto ao verbo cozinhar não aparece tantas vezes conjugada. 

Tive oportunidade de vir aqui a dois workshops e nos dois me foi apontado que até tenho jeito para a cozinha. Cada dia sinto mais vontade de aprender mais. O que não é difícil porque antes era nenhuma. Posso dizer que foi aqui, nesta cozinha no meio do mercado da ribeira que comecei a olhar para o acto de cozinhar de um modo que não se assemelha a obrigação diária.

Pode ser que exista realmente vida para além da massa com atum e salsichas. 

Ao Rodrigo Meneses um grande obrigado. Pela alma que põe em tudo o que faz. Porque quem conjuga a sua alma com a sua paixão, inspira os outros.