Academia Time Out

O Pastel de Nata é o clássico mais amado da pastelaria portuguesa e um clássico da programação da Academia. Descubra a história deste maravilhoso pastel, aprenda a receita tradicional e a melhor forma de confecionar esta iguaria em sua casa com os ingredientes...

É uma das cozinhas mais adoradas do mundo, fruto dos seus pratos carregados de sabor e aromas inigualáveis, ingredientes frescos e cores garridas. Embarque nesta viagem até ao Vietname e aprenda num workshop surpreendente algumas das melhores receitas...

Se sempre teve curiosidade em saber mais sobre vinhos, como prová-los, distinguir as várias castas e aromas, saber escolher qual o vinho ideal para um jantar, este curso é para si. A Academia abre mais uma vez as portas a todos os amantes de vinho, que...

Neste workshop de Cozinha tradicional Portuguesa trazemos o país para a mesa da Academia Time Out. Desta vez damos um saltinho até ao Alentejo e trazemos os sabores das planícies numa típica Açorda à Alentejana e uns Ovos com Farinheira, servidos num...

O Risotto é um dos mais deliciosos símbolos da gastronomia Italiana. Numa Masterclass imperdível, ensinamos a combinações certas para um Risotto infalível, passando pela base deste prato: a escolha do bago, o caldo feito de raiz, e por fim, a manteiga,...

Dificilmente encontramos alguém que nunca tenha provado um brownie, bolo de chocolate que se desfaz e derrete a cada dentada, mas facilmente se encontra alguém que nunca tenha provado um blondie, o primo dourado do brownie. Ambos irresistíveis. Traga...

O segundo nível do Curso de Cozinha Kitchen Skills é para todos os que querem consolidar os conhecimentos previamente adquiridos, mas também evoluir nos termos técnicos e no reconhecimento de diferentes texturas e sabores. Dividido por níveis e organizado...

Todos os meses, o chef Miguel Mesquita conduz as viagens gastronómicas da Academia Time Out por diferentes cozinhas do mundo. Em Dezembro, a viagem segue até ao Japão para aprender a cozinhar uma receita caseira de Ramen passo-a-passo. Como fazer o caldo,...

Se não sabe nem estrelar um ovo e acha que cozinhar é um pesadelo, a Academia Time Out lança um novo workshop que o vai fazer mudar de ideias. Aqui vai aprender truques para fazer pratos bastante simples, deliciosos e que o vão fazer boa figura. Aprenda...

A cozinha tailandesa, muito conhecida pelo seu uso de ingredientes frescos e especiarias pode também ser fácil e muito rápida de confeccionar, com pratos leves, saborosos e com muito aroma. Durante este workshop vai descobrir os ingredientes, as técnicas...