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Academia Time Out

Coisas para fazer, Aulas e workshops Cais do Sodré
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Fotografia: Ana Luzia
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Academia Time Out
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Fotografia: Arlindo CamachoAcademia Time Out

Uma escola de cozinha dentro de um mercado? Isso mesmo: é a Academia Time Out, com workshops para miúdos, zeros à esquerda ou especialistas entre tachos e panelas. 

Publicado:

Nome do local Academia Time Out
Contato
Visitar Website Ligar estabelecimento 21 347 0673
Endereço Av. 24 de Julho (Mercado da Ribeira)
Lisboa
1200-109
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Tastemakertastemaker

Se hoje adoro cozinhar, e posso dizer que a par com viajar, cozinhar está entre as coisas que mais prazer me dá. Foi só quando fui viver sozinha, já depois dos 30 anos que descobri a culinária e este maravilhoso mundo dos ingredientes e condimentos. Posso dizer que foi aqui na Academia da Time Out que perdi a timidez em relação à culinária. Aqui, nesta academia muito ao jeito do televisivo Masterchef, aprendi que acima de tudo é preciso experimentar e praticar. Gostei tanto da experiência, que nunca mais parei de cozinhar. Uma experiência incrível, tanto para quem está a começar nas artes da culinária, como para quem já é um expert. Vale sempre pelo tempo fantástico que se passa nesta cozinha.

tastemakerTastemaker

Quem me conhece, sabe que não amo cozinhar. Diz o foodie dos foodies, que não sou uma foodie completa. Porque a paixão pelos alimentos e condimentos não me exalta. Motiva-me o produto final.


No entanto, porque essas ideias de se ser incompleto magoam e porque adoro desafios, aos poucos sinto que os workshops que tive aqui me foram mudando o discurso. A palavra "odeio" junto ao verbo cozinhar não aparece tantas vezes conjugada. 


Tive oportunidade de vir aqui a dois workshops e nos dois me foi apontado que até tenho jeito para a cozinha. Cada dia sinto mais vontade de aprender mais. O que não é difícil porque antes era nenhuma. Posso dizer que foi aqui, nesta cozinha no meio do mercado da ribeira que comecei a olhar para o acto de cozinhar de um modo que não se assemelha a obrigação diária.


Pode ser que exista realmente vida para além da massa com atum e salsichas. 


Ao Rodrigo Meneses um grande obrigado. Pela alma que põe em tudo o que faz. Porque quem conjuga a sua alma com a sua paixão, inspira os outros. 


tastemaker

Eu não gosto de cozinhar. Ponto final. Mas o que é certo é que já cozinhei pelo menos 4 pratos diferentes nos workshops da Academia Timeout.


Em cada um deles aprendemos a cozinhar uma entrada e um prato principal, os quais comemos no fim. Por isso, tragam apetite, meninos! É sempre tudo muito bem regado com vinhos fantásticos, o que nos dá logo um andamento para o resto da noite.


Mas a experiência não seria a mesma sem a boa disposição e dicas do chef Rodrigo Meneses. Ele explica-nos tudo, desde a história dos pratos, à melhor temperatura para fazer os ovos escalfados, ou qualquer outra dúvida que tenham sobre cozinha. No final, ainda deixa tirarem uma foto com ele (qual rock star!) e envia-nos as receitas todas bonitas por email. A repetir!

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