O melhor que comemos em 2017

Em tempo de balanços, o mais apetitoso de todos: a lista do melhor que comemos em 2017 está aqui
Euskalduda S
© Marco Duarte Rabanada do Euskalduna Studio
Por Teresa Castro Viana |
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Este foi apenas mais um ano em que provámos muita e boa comida. Os dez pratos desta lista foram alguns dos mais elogiados pelos críticos Dulce Dantas Marinho, Marta Brown e Ricardo Capitão. Eis o melhor que comemos em 2017. Bom apetite.

O melhor que comemos em 2017

Pisca
© João Saramago
Restaurantes, Português

Tortilha de batata do Pisca

icon-location-pin Foz

Qualquer restaurante de petiscos tem uma tortilha de batata na carta. Mas, infelizmente, nem todas são como a do Pisca, "húmida como se quer" com "a cebola al dente" e "um leve picante", como descreveu Marta Brown.

A Time Out diz
Zenith Brunch & Cocktails
© João Saramago
Restaurantes, Cafés

Ovos Zenith do Zenith Brunch & Cocktails Bar

icon-location-pin Baixa

Os pequenos-almoços reforçados e brunches estão na moda e os ovos nunca podem faltar. No Zenith há várias alternativas, como os que dão nome à casa: escalfados, panados e servidos "com o melhor presunto crocante" que Dulce Dantas Marinho comeu "em muito tempo".

A Time Out diz
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Gua Bao do BAO'S - taiwanese burger
© Cláudia Paiva
Restaurantes, Taiwanês

Gua Bao do BAO'S – Taiwanese Burger

icon-location-pin Cedofeita

Os bao's, pãezinhos cozidos a vapor típicos da street food de Taiwan, deliciariam o crítico Ricardo Capitão. O destaque foi para o Gua Bao, tradicional, "recheado com uma suculenta barriga de porco cozinhada a baixa temperatura", refrescado pelos coentros e pickles caseiros e com "pedaços de amendoim torrados que conferiam textura à sandes".

A Time Out diz
RO
© João Saramago
Restaurantes, Japonês

Ramen Tantan do RO

icon-location-pin Aliados

"Bastante bom": foi assim que Marta Brown classificou o ramen Tantan do RO, projecto de João Pupo Lameiras e Francisco Bonneville. Pormenores? "Muito aromático, levemente picante, com bom cachaço, carne a desfazer-se, ceboleto fresco a dar sabor ao caldo, o ovo no ponto e os noodles idem".

A Time Out diz
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Il Fornaio 178
© João Saramago
Restaurantes, Italiano

Pizza Pesto do Il Fornaio 178

icon-location-pin Pinheiro Manso

As pizzas napolitanas não abundam na cidade mas as de Il Fornaio 178 deixaram Marta Brown rendida. A Pesto, "com presunto DOP, rúcula, e pesto, bem composta em quantidade de ingredientes, apenas com a massa, os queijos e o molho a irem ao forno" chegou à mesa "com as bordas tostadinhas e a massa com a altura e humidade certas".

Cafeína
© DR
Restaurantes

Chateubriand do Cafeína

icon-location-pin Foz

Quando foi ao Cafeína, o clássico restaurante de Vasco Mourão, o crítico Ricardo Capitão gostou muito do que comeu. O Chateubriand "tenro e saboroso", envolvido com molho bearnês, veio acompanhado por espargos verdes, cogumelos shiitake e um folhado de batata, "três ingredientes da terra, bem preparados".

A Time Out diz
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Época Porto
© João Saramago
Restaurantes, Vegetariano

Tosta de ovos com verdes e queijo feta do Época Porto

icon-location-pin Cedofeita

As malgas de arroz do Época já são famosas na cidade mas foi a tosta, um prato "simples, bom e eficaz", que fez as delícias de Dulce Dantas Marinho. Servida num pão "ligeiramente ácido por causa da fermentação lenta e natural feita ali mesmo", era barrada com uma pasta verde de acelgas e estragão e servida com "dois ovos estrelados no ponto", couve crespa e sriracha.

O Afonso - Francesinha
© Marco Duarte
Restaurantes, Português

Francesinha d'O Afonso

icon-location-pin Porto

Depois de ter aparecido em Parts Unknown, o programa de Anthony Bourdain, a francesinha d'O Afonso ganhou fama. Ricardo Capitão gostou de tudo: do pão "torradinho e fofo", da carne do bife "saborosa", da mortadela com bagos de pimenta preta, da "linguiça salgada", do queijo e do molho "ligeiramente picante".

A Time Out diz
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Mito
© João Saramago
Restaurantes, Fusão

Tutano do Mito

icon-location-pin Baixa

"E se o tutano com crosta de camarão crocante pode parecer estranho, a verdade é que nos levou numa viagem aos confins da Ásia", escreveu Ricardo Capitão na crítica ao restaurante do chef Pedro Braga. "A textura gelatinosa da medula, as especiarias asiáticas, a lima e os coentros por cima fizeram deste prato arrojado um petisco divinal que nos deixou, literalmente, agarrados ao osso."

Euskalduda S
© Marco Duarte
Restaurantes, Cozinha contemporânea

Rabanada do Euskalduna Studio

icon-location-pin Bonfim

Neste último ano, o Euskalduna Studio tornou-se uma referência no mundo da restauração no Porto e em Portugal. Quando Dulce Dantas Marinho foi lá jantar, apaixonou-se pela comida, especialmente pela rabanada: "Um pedaço de pão embebido numa doçura leitosa e consistente, com uma bola de gelado de queijo da Serra ao lado."

A Time Out diz

O melhor que se come no Porto

Puro 4050
© João Saramago
Restaurantes

Os melhores restaurantes no Porto

Todos os restaurantes que constam nesta lista foram visitados pelos nossos críticos, de forma anónima, como se fossem clientes normais. Ora, isso significa que na lista dos melhores restaurantes no Porto só entram aqueles onde comemos bem ou muito bem. Guarde esta compilação bem perto do coração (ou do estômago) e dê-lhe uso sempre que necessário. Não precisa de agradecer. Bom apetite.

Casa de Chá da Boa Nova
© João Saramago
Restaurantes, Europeu contemporâneo

Restaurantes com estrela Michelin no Porto

Os restaurantes estrelados não abundam no Porto, é verdade, mas todos os que existem merecem uma visita. Tire umas horas do dia, arranje a melhor companhia e não pense no extracto bancário. Não é todos os dias que se faz uma refeição num restaurante com estrela Michelin.

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