Restaurantes com estrela Michelin no distrito do Porto

O restaurante

Se estiver a pensar ir à Casa de Chá da Boa Nova, com duas estrelas Michelin, vá com tempo. Com tempo para apreciar tudo o que vai ver à sua volta – um projecto de Siza Vieira, as rochas, o barulho das ondas e por aí fora – e para saborear os pratos do chef Rui Paula. Pode optar por um dos menus de degustação, um focado no peixe e no marisco, e outro vegetariano.

O chef

É o chef português que mais se associa ao Porto, de onde é natural. Mas foi em Alijó, no Douro, que Rui Paula desenvolveu o gosto pela cozinha tradicional com a avó materna. Desde 2007 abriu o DOC, em Folgosa, o DOP, no Porto, foi chef consultor no Vidago Palace, inaugurou um restaurante em Recife, no Brasil, e, em 2014, a Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira.

O restaurante

É daqueles onde apetece sempre ir. Bem iluminado, com uma vista inacreditável para o Porto e um serviço de excelência. Funciona com menus de degustação mas os vinhos, escolha da responsabilidade de Beatriz Machado, são à parte. O The Yeatman tem duas estrelas Michelin. Bem merecidas.

O chef

Natural de Aveiro, o chef Ricardo Costa está à frente da cozinha do The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, desde a abertura do hotel, em 2010. Passou, entre outros, pelo Sheraton e Largo do Paço, em Amarante, e trabalha a gastronomia portuguesa apostando em produtos de grande qualidade e em técnicas de cozinha moderna.

O restaurante

À beira-mar, num palacete do século XIX, o restaurante de fine dining do Vila Foz Hotel é a mais recente estrela Michelin do Porto. Com o mar sempre presente, a frescura e o sabor autêntico do peixe e dos mariscos da costa portuguesa brilham nas obras de arte gastronómicas.

O chef

Foi no restaurante da família, em Ermesinde, que Arnaldo Azevedo começou a desenvolver a sua arte. Passou pelo restaurante Mesa, no Porto, ao lado do chef Luís Américo, e pelo Amadeus, em Almancil. Depois de chefiar o Palco, no Hotel Teatro, na Invicta, chegou ao Vila Foz Hotel & Spa, sendo responsável pelos restaurantes Flor de Lis e Vila Foz, com o qual conquistou uma estrela Michelin. 

O restaurante

A vista para o Douro dá boas fotos para as redes sociais, mas dentro do restaurante é capaz de gastar mais bateria: para captar o interior, em tons de verde, e os pratos que o chef Vitor Matos cria. Para a carta e para os menus de degustação Orgânico, Essência e Ensaios Sensoriais.

O chef

O percurso de Vitor Matos divide-se entre Portugal e a Suíça, onde começou a trabalhar na alta cozinha. Regressou em 1995 e passou pelo Grande Hotel da Curia, pelo Tiara Park Atlantic Hotel e pelo restaurante Largo do Paço, na Casa da Calçada, em Amarante, onde ganhou uma estrela Michelin.

O restaurante

Trabalha os produtos como ninguém (alguns vêm da sua horta), sempre com a criatividade em alta. No restaurante, mais moderno e clean desde as últimas obras, os vinhos também são uma referência. Dos ícones aos pequenos produtores, há referências para todos os gostos.

O chef

Pedro Lemos estudou Engenharia Civil mas abdicou do curso para se dedicar à cozinha. Passou pelo Pestana Palace, em Lisboa, e pela Quinta da Romaneira, no Douro. Em 2009 abriu o restaurante homónimo na Foz Velha e já recebeu, por duas vezes, cinco estrelas da crítica Time Out.

O restaurante

Se quiser ir dar um passeio a Amarante, aproveite para fazer uma refeição no Largo do Paço. O restaurante está instalado na Casa da Calçada e tem umas cadeiras tão confortáveis que lhe vai custar levantar-se no final. Isso deve-se também à qualidade da comida servida, quer à carta, quer nos menus de degustação.

O chef

Tiago Bonito é o chef responsável pelo restaurante Largo do Paço, na Casa da Calçada. O jovem chef, que já passou pelo Lisboeta, o restaurante da Pousada de Lisboa, trabalha os produtos de época sempre com memórias associadas.