Os melhores restaurantes de comida tradicional no Porto

De portas abertas desde 1978, é um dos melhores e mais antigos restaurantes de comida tradicional da cidade. Os bolinhos de bacalhau, o cozido à portuguesa, os filetes de pescada e a aletria, cheios de sabor e feitos com carinho, são alguns dos pratos mais emblemáticos. Na lista de sugestões estão também as tripas à moda do Porto e a posta de vitela grelhada. Todos repletos de sabor, preparados em forno a lenha.

Inês Diniz já fez correr muita tinta nas páginas desta revista, sempre por bons motivos. Na maior parte das vezes, por causa dos seus famosos filetes de polvo com arroz do mesmo, que conquistaram o coração de muito boa gente e foram, por isso, catapultados para o estrelato dos pratos mais míticos da cidade. Cozinheira de mão cheia, deu os primeiros passos na Casa Aleixo, restaurante da família. Mais tarde abriu um espaço em nome próprio, a poucos passos do original, mas que fechou as portas em 2018, para grande tristeza da cidade. Mas como não há mal que dure para sempre, a Casa Inês regressou, agora integrada no Time Out Market Porto onde, além daquele prato, serve uma vitela estufada que se desfaz na boca, uma generosa francesinha e uma aletria de comer e chorar por mais. 

Quem diz que não se deve voltar ao lugar onde se foi feliz é porque nunca foi à Adega São Nicolau. A garrafeira é estupenda e cai que nem ginjas com os pratos tradicionais que se fazem neste restaurante na Ribeira, aberto desde 1930. Por aqui cozinham-se pratos que já se tornaram ícones gastronómicos da cidade, como os filetes de polvo com arroz do mesmo, um clássico da casa, o polvo e o bacalhau à lagareiro, ou opções de carne que alimentam até a alma, como as tripas à moda do Porto ou a posta de vitela. Não saia sem provar o toucinho do céu, a mousse de chocolate ou a torta de laranja.

Este restaurante em Campanhã é um clássico. E é imperdível. Tudo é bom. Quando se sentar à mesa d'A Cozinha do Manel ataque imediatamente a broa de Avintes, húmida e super saborosa. Depois, peça a vitela assada em forno a lenha, tenra e a desfazer-se na boca, acompanhada de batatas e arroz de forno. Reserve mesa e apareça por lá às quintas-feiras para provar o arroz de cabrito que só se faz nestes dias. E livre-se de sair deste espaço sem provar as famosas e saborosas tripas à moda do Porto. Enquanto espera que lhe tragam as sobremesas – o toucinho do céu é uma boa aposta – aprecie o espaço, que é bem castiço, e as fotografias de várias personalidades, do desporto à política, que por ali já passaram.

À entrada deste restaurante dá logo de caras com uma montra de sobremesas bem abastecida, mas, antes disso, há ainda um belo repasto – daqueles que enchem a barriga mas também permanecem na memória – para dar conta. A Taberna Santo António é um daqueles redutos de comida tradicional no Porto que não podem falhar quando a vontade de comer comida cheia de sabor e tradição aperta. Vai daí, comece pelos rissóis que chegam à mesa acabados de fritar e pelas pataniscas de bacalhau; atire-se à vitela estufada; e termine com a melhor mousse de chocolate da cidade. Tudo isto somado, faz da Taberna Santo António, no Passeio das Virtudes, um destino obrigatório para quem gosta de comida portuguesa bem-feita.

Pratos bem feitos, preços acessíveis, um serviço simpático e uma decoração moderna num espaço rústico e aconchegante fazem d'O Ernesto um daqueles locais, no coração da Baixa, onde apetece sempre voltar. Entre as muitas razões estão pratos bem portugueses, como os filetes de pescada com arroz de grelos, o cozido à portuguesa, os filetes de polvo, os rojões ou as tripas à moda do Porto. À sobremesa, não deixe de provar a salada de frutas, uma das mais afamadas da cidade.

De portas abertas há mais de duas décadas, neste restaurante tipicamente tradicional faz-se comida de se lhe tirar o chapéu. O atendimento é como à antiga, atencioso, há toalhas engomadas sobre as mesas e fotografias de família, pratos trabalhados e tapetes de Arraiolos a decorar as paredes em pedra. A comandar as tropas está Margarida Silva, a cozinheira, que enche as mesas com açordas de camarão servidas num pão que vai a tostar ao forno, um dos ex-líbris da casa. Servem-se ainda panelas de arroz de marisco ou cabidela, filetes de pescada, postas de bacalhau, cataplanas de carne, bifes da vazia e muito marisco ao quilo. Para fechar, peça uma fatia de tarte de amêndoa ou de pudim abade de Priscos.

Os anos não passam pel’A Capoeira, na Foz, um restaurante que se mantém igual a si mesmo (isto é um elogio) há mais de 20 anos. É um daqueles sítios onde sabe sempre bem voltar: pelo serviço atencioso mas especialmente pelos pratos tipicamente portugueses, como o bacalhau à Brás, um dos mais requisitados pela clientela; pela língua estufada com puré de batata, que também não lhe fica atrás; pelos filetes de polvo com arroz do mesmo e pelos rojões à moda do Minho. Para sobremesa, peça a tarte de limão. Se não o conhece, não sabe o que anda a perder.

Rápido e bem, há pouco quem. Mas este restaurante, colado à estação de São Bento, é uma excepção. Dos filetes de pescada com arroz de polvo, às postas de vitela ou aos pratos de vitela assada no forno servidos diariamente, daqui sai sempre bem servido. Às segundas há rancho e feijoada à transmontana; às terças encontra no menu tripas e rojões e, no dia seguinte, servem mão de vitela estufada. Às quintas conte com tripas à moda do Porto e um óptimo pernil; e à sexta-feira há bacalhau, cabrito e costela mendinha. Para rematar, peça a muito competente mousse de chocolate.

Há pratos que não são fáceis de encontrar em restaurantes e um deles é o empadão de vitela. Aqui é feito como em casa, com bons produtos, bons temperos e servido em boas doses. É, por isso, um dos mais pedidos por quem se senta à mesa por estes lados. O arroz de pato, as tripas à moda do Porto, o arroz de frango, as sardinhas com arroz de feijão e os filetes de pescada também são dignos de menção. E se quer que a sua refeição termine em apoteose, antes do café peça uma rabanada, que vem mergulhada numa gulosa calda de açúcar. 

O pernil de porco assado, tenro, suculento e a desfazer-se na travessa, é o prato forte do Antunes. Vale mesmo muito a pena, é verdade, mas há outros pratos de comida tradicional que merecem ser provados aqui. Quais? Os filetes de pescada com arroz de legumes, a mão de vitela com feijão branco ou o bacalhau de cebolada. Em 2023, o Antunes mudou-se do número 525 da rua do Bonjardim para o outro lado da rua, onde continua a fazer boa comida portuguesa. 

Neste restaurante tudo é bom e bem servido graças à dona Amélia, que é uma cozinheira de mão-cheia. Se for mais de peixe, peça os carapauzinhos fritos com salada de feijão frade; se preferir carne, atire-se às tripas, ao cabrito ou ao arroz de vitela com legumes. Para entrada, prove os bolinhos de bacalhau e se houver amêijoas à Bolhão Pato não as deixe escapar. Não peça a conta antes de experimentar O Melhor Pão-de-Ló do Universo. O nome é merecido e o doce é bem bom.

Se quiser comer boa comida, numa quantidade considerável, beber bons vinhos e ser servido com simpatia, marque uma mesa na Taberna dos Mercadores. Mas marque mesmo: o restaurante é pequeno e muito concorrido. Prove o bacalhau da Taberna, o tacho de carne arouquesa e, por encomenda, o arroz de línguas de bacalhau e o cabrito assado. Pode ainda provar a sopa de pão de açorda de camarão e os rojões de porco.

Em Cedofeita há um restaurante de comida tradicional portuguesa com um atendimento caloroso e uma decoração tradicional. Na Adega do Carregal, a refeição começa sempre com um cestinho de broa e entradas como presunto e salpicão. Nos pratos principais, há postas de novilho à transmontana, filetes de pescada, bacalhau à Casa, tranches de vitela com puré, arroz de cabidela, anho assado no forno à moda do Marco, rojões e tripas à moda do Porto. Tudo para ser acompanhado por uma caneca de vinho da casa. Na doçaria há leite-creme e rabanadas.

Com décadas de história na cidade, este restaurante fechou em 2015, para voltar a reabrir, para alegria de muitos, em 2019. E ainda bem que assim foi. Da sua cozinha continuam a sair os mesmos pratos caseiros de sempre e o serviço mantém-se atencioso. Entre os pratos mais famosos estão os filetes de pescada com arroz de feijão e grelos, o galo de cabidela, a massa à lavrador, o cozido à portuguesa, o bacalhau à Facho — "ligeiramente frito, terminado no forno com batata e servido com arroz de bacalhau" — e, claro, as tripas à moda do Porto. Atente também na garrafeira, que é bem composta.

Servidas todos os dias neste restaurante com mais de 30 anos, as tripas do Líder, acompanhadas com arroz branco, são quase uma instituição. É um dos pratos fortes deste espaço, comandado por Manuel Moura, fundador e actual presidente da Confraria Gastronómica das Tripas à Moda do Porto. Mas as especialidades não se ficam por aí. Há filetes de pescada com arroz de tomate, polvo à lagareiro com batata a murro, rosbife à inglesa, cabrito, pêra bêbada e pudim Abade de Priscos. 

Neste pequeno e acolhedor espaço na rua da Constituição, a comida tradicional portuguesa é a protagonista, com pratos caseiros como bacalhau à Braga, filetes de pescada, robalo grelhado, picanha com batata à murro, alheiras de Mirandela e bife do vazio. Prometemos que não sai de lá desiludido.