Chef João Sá

Aos 23 anos, João Sá abriu o seu primeiro restaurante, o G-Spot, em Sintra, onde se destacou pela ousadia de renovar o menu semanalmente durante quatro anos sem repetir um único prato. Atualmente, comanda o Sála, em Lisboa, distinguido com uma estrela Michelin, onde desenvolve uma cozinha em constante evolução, inspirada nas suas raízes africanas e na multiculturalidade da cidade. No Time Out Market, apresenta a sua assinatura criativa em pratos como o pastel de nata salgado de cogumelos, o doughnut salgado de borrego e hortelã e um ramen de cozido à portuguesa.