Oven

A chegada do OVEN ao Time Out Market fez subir, literalmente, a temperatura do mercado. Liderado pelo chef Hari Chapagain, o restaurante de cozinha indo-nepalesa contemporânea não é uma simples réplica do espaço original, mas uma nova leitura do seu universo gastronómico, pensada à medida do ritmo do mercado. Aqui, a inspiração vem da street food e dos cafés de rua de Mumbai, numa proposta mais casual e descontraída, ideal para qualquer hora do dia. No menu mantêm-se alguns dos pratos que fizeram do OVEN uma referência, como o Dum Biryani, o Lamb Rack Tikka ou o Caril de Camarão Goês. No centro de tudo está o forno tandoor, elemento icónico da cozinha indiana e verdadeiro coração do espaço, que compete com a esplanada em dias de calor.