Fortaleza do Guincho
A Time Out diz
Atenção, continuamos a tentar dar-lhe a informação mais actualizada. Mas os tempos são instáveis, por isso confirme se os espaços continuam abertos.
À beira-mar plantada, a cozinha da Fortaleza do Guincho mudou para responder ao que a sua localização exigia – uma carta mais virada para o mar e assente na sazonalidade, privilegiando os produtos da zona. Com a saída do chef Miguel Rocha Vieira em Novembro de 2018 – o português chegou à Fortaleza do Guincho em 2015 para substituir Vincent Farges e alterou as linhas de uma cozinha estrela Michelin, que o restaurante mantém desde 2001 –, Gil Fernandes, sous- chef de Rocha Vieira até então, assumiu as rédeas do restaurante que trabalha o marisco e o peixe fresco em três menus de degustação e ao longo de toda a carta.
Perfeito para: Olhar para o mar e comer o que vem de lá.
Obrigatório provar: O salmonete com curgete e choco ou pargo com cevadinha e funcho.
Detalhes
| Endereço |
Fortaleza do Guincho Estrada do Guincho Cascais 2750-642 |
|---|---|
| Preço | Até 50€ |
| Contato | |
| Horário | Seg-Dom 12.30-15.00/19.30-22.30 |
| É o proprietário deste estabelecimento? |