After Hours

Viktoria Parfinskaia e Kirill Ivanov queriam abrir portas a um segundo projecto que funcionasse durante a noite no espaço do seu café – o TACT – e foi então que conheceram Ekaterina Savotina. A sommelier russa viveu em Berlim antes de se mudar para Lisboa e, no final de 2024, abriu com o parceiro João Gonçalves um pequeno bar de vinhos, o After Hours, no estabelecimento de Viktoria e Kirill. Há uma variedade considerável de vinhos naturais. Não há uma clara preferência por rótulos nacionais, também oferecem opções de outras partes da Europa. No cardápio, impera a simplicidade, aliada à sazonalidade dos produtos. Conte com azeitonas e pão de massa-mãe com manteiga, burrata com anchovas marinadas e raspa de limão, queijo de ovelha com frutas da época e, para sobremesa, pannacotta com chocolate branco e compota de cereja amarga e pralinés de chocolate caseiros.