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Ishan Shantilal ficou “completamente convertido” ao mezcal quando esteve, há uns anos, em Oaxaca, no México. Foi o que bastou para se juntar ao irmão e a mais dois amigos para abrir uma mezcaleria na Rua dos Poiais de São Bento. Antes disso, voltou ao México, onde, durante dois meses, trabalhou em destilarias, conheceu fornecedores e aprendeu o máximo possível sobre a bebida, apelidada de "elixir dos deuses". Para o bar trouxe cerca de 110 referências de mezcal e tequila de marcas como a Madre Mezcal, Cascahuin, Sotol Padre de las Serpientes, Aguamiel e Bonete Raicilla. Também há cocktails à pressão, como a margarita ou a paloma, e de autor, de que é exemplo o Tokyo Guac, com mezcal, abacate, tomate e flor de cerejeira. Para comer há tacos e burritos.