Salty

O espaço é pequeno e, assim que entramos, os olhos vão directos para o balcão. Coberto de azulejos (produzidos em Sintra), com a assinatura do artista britânico David Shillinglaw, é em torno dele que tudo o resto orbita. No pequeno Salty, existem entre 50 e 70 referências de vinho. São todos naturais, orgânicos e biodinâmicos, feitos em Portugal, mas também importados de outros países europeus. A comandar as escolhas está Nastassia. Descendente de produtores, prova cada vinho antes de incorporá-lo na carta. Em 2024, abriu o primeiro bar em Lisboa – o Salty Floor, na zona de Belém. Funciona até hoje, com esplanada e mais de uma centena de rótulos à disposição.