[title]
A mais famosa fábrica de pastéis de nata do Chiado vai abrir um novo espaço no Mercado da Ribeira, já na próxima semana. Terá uma banca virada para o food court e outra para a Avenida 24 de Julho, com pastéis a sair quentinhos a cada 10 minutos.
“Não tínhamos intenções de expandir a marca porque o nosso negócio é artesanal e os nossos produtos são muito controlados, além de que a produção no Chiado está quase a atingir o limite”, conta Aristides da Rocha Vieira, dono da Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata, que chega a vender muitos milhares de pastéis por dia. “Aceitámos o convite porque o Mercado acredita que temos os melhores de Lisboa”.
Aristides acrescenta ainda que, com a abertura da Manteigaria no Time Out Market, vai devolver o espaço aos portugueses, que está muito “virado para os turistas”. Por isso, empenhou-se a fundo e há seis meses que está a dar formação aos pasteleiros que vão integrar a equipa do Mercado na fábrica do Chiado.