Hot Cold Club

É preciso atravessar o espaço, passar pela loja (já lá voltamos) e subir meia dúzia de degraus para chegar ao pátio das traseiras. Além da pequena esplanada e do bar de apoio, eis o que tem atraído a maioria da clientela nestas primeiras semanas de porta aberta – duas saunas, quatro chuveiros e vestiários e quatro banheiras de água gelada. No restaurante, são três as refeições que têm lugar à mesa – o pequeno-almoço, o brunch e o almoço, sempre com os cogumelos como ingrediente principal. Céline Bangay-Wilding é a chef de serviço. Especializou-se na cozinha de base vegetal e trouxe os alimentos adaptogénicos para a carta do Hot Cold Club. Aqui, o abacate não entra, ao contrário de uma vasta variedade de cogumelos, como o shiitake, o chaga ou o juba de leão, presente na receita de brownies que a chef colocou na ementa. O alecrim e o pó de maca também fazem parte da lista de alimentos incríveis.