A melhor altura para intervir e cuidar do pomar, bosque, floresta ou simplesmente das árvores e arbustos é no Outono e na Primavera. Esta formação ensina as técnicas e cuidados a ter com as árvores mais comuns, sobretudo porque a poda é fundamental para a obtenção de uma produção regular (de frutos) e no equilíbrio da paisagem. Para partilhar este conhecimento, conta-se com a companhia e sabedoria do mestre de permacultura Peter Bastiaan Zin.
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