Salmarim

A flor de sal Salmarim é colhida todos os dias ao longo do Verão no interior das salinas milenares da Reserva Natural do Sapal de Castro Marim. Não é trabalho fácil – é apanhada e deixada a escorrer durante toda a noite e de manhã cedo é recolhida e posta a secar ao sol nas eiras para depoisser ensacada. Jorge Raiado, o responsável pela marca Salmarim e por levar esta flor de sal às cozinhas de muitos chefs portugueses, ainda arranja tempo para fazer visitas e ensinar a apanhar flor de sal com cuidado, mostrar a fauna e flora do local. A experiência master class dura duas horas e inclui a visita e a experiência nas salinas e, no final, a degustação de sal (25€ por pessoa).