Bettina & Niccòlo Corallo

É Bettina, a matriarca da família Corallo, que recebe os clientes na loja/fábrica no Príncipe Real, aberta há três anos. E é ela também a responsável pelos cinco novos bombons artesanais da casa, feitos com chocolate 75% de cacau. Laranja cristalizada, gengibre laminado e cristalizado, avelãs, Gianduia e passas de uva. Bettina e o filho, Niccolò, fazem cerca de 10 quilos de chocolates todos os dias para assegurar a frescura da obra-prima.