Sabor Deli

Foi em Campo de Ourique que Olivia Kohler e Bryce Lerebours abriram a primeira Sabor, uma mercearia com produtos de pequenos produtores locais, que quase em nada difere do mais recente espaço que inauguraram no Largo de Santa Bárbara, nos Anjos. Muda a disposição do balcão e dos frigoríficos, bem como das estantes e das mesas com frutas e legumes, mas os produtos são exactamente os mesmos, à excepção de uma ou outra marca nova. Há conservas, caldos, granola, café, queijos, compotas. A maior diferença é que a mercearia conta agora com a Sabor Deli, um projecto de refeições take away, preparadas pelo chef francês Constantin Piard, ali mesmo, na cozinha aberta para a loja. Os ingredientes usados são, naturalmente, aqueles que estão à venda na mercearia e as refeições vão do frango do campo e barriga de porco crocante a acompanhamentos como brócolos com alho e limão ou cenouras com cominhos. Nas embalagens, além da descrição dos ingredientes e a sua origem, encontramos uma pequena explicação de como finalizar a refeição.