Onde comer o melhor de Portugal

Perguntar onde se come melhor em Portugal é meio caminho andado para começar uma discussão. Há quem defenda o peixe grelhado à beira-mar, quem não troque uma tasca por nada, quem atravesse o país por um arroz no ponto e quem ache que a felicidade pode muito bem vir dentro de uma sandes.

Em Lisboa, o Belcanto é para provar cozinha portuguesa contemporânea, com produto português, em formato de menu de degustação ou à carta. Já a Cervejaria Ramiro joga noutro campeonato: o do marisco sem rodeios, dos percebes às gambas, com o clássico prego no fim a fazer um final feliz.

No Norte, o Porto e Matosinhos tratam muito bem quem gosta de comer. O Euskalduna Studio, de Vasco Coelho Santos, trabalha ingredientes portugueses com liberdade criativa, enquanto O Gaveto, em Matosinhos, lembra porque é que peixe fresco, marisco e serviço à antiga continuam a ser uma fórmula difícil de bater.

Mais a sul, o Algarve também se senta à mesa. Em Cabanas de Tavira, a Noélia é uma das grandes casas para perceber a força dos arrozes, do peixe e dos sabores da Ria Formosa. Em Albufeira, o Vila Joya é para quem quer um menu gastronómico que muda diariamente, com cozinha de autor, apresentação cuidada e produtos trabalhados com precisão. E fica mesmo ao lado do Atlântico.

No Alentejo, a Casa do Gadanha, em Estremoz, aposta numa cozinha de partilha, com forno a lenha e produtos alentejanos. Nos Açores, A Tasca, em Ponta Delgada, é uma boa porta de entrada para petiscos, lapas e peixe; na Madeira, o Kampo, no Funchal, trabalha sabores portugueses com mão criativa.

Não é uma lista definitiva – isso seria impossível e pouco prudente. É antes um ponto de partida para comer em Portugal por zonas, sabores e apetites.