Ano novo, pratos novos no Time Out Market

Funky Chunky – Time Out Market 

Crocantes por fora, macias por dentro: assim são as cookies da Funky Chunky que se tornaram um verdadeiro fenómeno da cidade de Lisboa e, recentemente, do Time Out Market. Aos sabores como Nutella, doce de leite, double chocolate, peanut butter dream e red velvet, vem agora juntar-se o pistáchio. E, como uma boa novidade nunca vem só, a Funky Chunky acaba de lançar outra novidade para aquecer esta estação fria: um delicioso chocolate quente.

Cookie - 3,50€ / Chocolate quente 3,60€

Asian Lab

Para além da grande bagagem gastronómica oriental que o chef Maurício Vale, do Asian Lab, tem, faz sempre o trabalho de casa quando lança um novo prato. No caso deste Banh Mì, ícone da cozinha vietnamita, o chef percorreu o Vietname de norte a sul para provar todas as Banh Mì que conseguiu. No regresso, recriou esta baguete francesa com barriga de porco Char Siu, Sambal patê e pickles, com uma maionese de lima especial, que agora se pode provar no Asian Lab. 

9,50€

Time Out Bar

Os clássicos nunca falham no Time Out Bar, mas a carta de cocktails de assinatura actualiza-se de acordo com a temperatura e os sabores de cada estação. Para este Outono-Inverno, a equipa residente preparou receitas cheias de sabores quentes e coloridos, como este Purple Haze. É feito com vodka, pisco, licor de bergamota, Ginger Falernum, sumo de beterraba, sumo de maçã, sumo de lima e laranja e xarope de gengibre. Um cocktail simples, térreo e cítrico.

13€

Asian Lab

Este Pakora Bao é um petisco indiano e nepalês que surge a pedido da equipa do Asian Lab, grande parte vegetariana. O chef Maurício criou um bao recheado de vegetais crocantes e cheios de sabor. Acompanha com um molho de tamarindo ligeiramente picante e doce e uma salada de tomate verde. Como sempre, uma explosão de sabores. 

6,50€

Mercado da Sopa

O novo quiosque de sopa da autoria do chef Miguel Castro e Silva é um verdadeiro camaleão. No Verão tem sopas frias como o gaspacho ou a vichyssoise, no Inverno, sopas que são autênticas refeições de conforto, como esta que junta três ingredientes muito apreciados em Portugal – bacalhau, grão e ovo. Outras boas ideias para aquecer os dias mais frios são a Sopa Rica do Mar e a Sopa de Cação. 

7€

Chef Susana Felicidade

Polvos há muitos, mas como este não há nenhum. Verdadeira pintura no prato com sabores da costa algarvia – onde a chef Susana Felicidade tem as suas raízes –, este polvo tenro é servido com legumes assados, compota de pimentos e o ingrediente que faz toda a diferença: o puré de batata doce negro. 

16,90€

Chef Vincent Farges

Há dois anos que o chef Vincent Farges brinda os clientes do Time Out Market com as suas origens francesas marinadas há mais de 20 anos em território luso. O resultado são pratos como esta salada do chef feita com camarões do Algarve grelhados, cenoura, tomate cereja, laranja, alface e vinagrete de citrinos. Mas na carta, recentemente renovada, há outras novidades, como o filet mignon au poivre ou o croque monsieur trufado.

10,50€

O Frade

Num restaurante de origem alentejana, uma salada nunca poderia ser apenas alface e tomate. Tem sempre mais substância. É o caso desta – que é muito mais do que acompanhamento, é uma refeição completa. A alface combina com uma finíssima muxama de atum com amêndoas. Para os mais clássicos, o arroz de pato à Frade continua a ser um dos pratos mais pedidos.

12,50€

Croqueteria

Não há outro espaço em Lisboa como a Croqueteria, onde o croquete é rei e sai quentinho a toda a hora. E se o tradicional é o que tem mais saída, as restantes variedades também valem a visita: tinta de choco, bacalhau com chouriço, queijo de cabra e cebola roxa… E depois há ainda as edições especiais, como é o caso deste croquete de perdiz e cogumelos que faz uma aparição uma vez por ano. É a altura dele, venha prová-lo. 

2,25€/unidade

Chef Marlene Vieira

O prato do dia sai como pãezinhos quentes no restaurante da chef Marlene Vieira, seja qual for o dia. São sempre boas sugestões, e vão sendo actualizadas ao longo do ano. A mais recente entrada é a costela de vaca assada com batata e cebolinhas, que é agora o prato do dia à segunda-feira.

15,50€ (prato do dia, bebida e sobremesa)