Art of Martini: a arte e a história de uma bebida em dois cocktails

O trabalho visual de Pedro Campiche, AKA Corleone, street artist, tem essencialmente cores primárias. Portanto na hora de fazer um cocktail que melhor representasse a arte de AKA Corleone e a própria arte de fazer Martini, Constança Cordeiro, do bar Toca da Raposa, pegou na cor e criou uma bebida com base em dois clássicos. o seu jungle bird americano leva Martini Bitter e sumo de ananás, Martini Riserva Ambrato e água gaseificada. “Quando se misturam todas as cores, cria-se uma cor complementar. A Constança conseguiu apanhar essa particularidade do meu trabalho.” No topo do cocktail, uma instalação com o ananás fresco. Missão bem sucedida.

Jungle Bird Americano
20 ml Martini Riserva Bitter 
15 ml Martini Riserva Speciale Ambrato 
30 ml sumo de ananás 
Top up de Martini Brut ou Asti

Ilustrar a arte de um músico numa bebida não é fácil. Paulo Gomes, um dos donos do Red Frog, aceitou a tarefa e pegou no amor, soul e funk de Héber Marques e meteu-o num copo com direito a garnish, com bolinhas de mozzarella (o soro deste queijo é usado na bebida). “O Héber, o Beppe Musso [mestre mixologista] e eu temos uma coisa em comum. Pegamos na tradição, no que vem de trás, nos nossos backgrounds, para criar”, explica o bartender português. Este cocktail Paixão, com o tom mais associado ao amor, é uma recriação de um Milano Torino. “Superclássico, mas com um toque de modernidade. É a nossa arte, dos três, em estado líquido.” “Pode ser um cocktail bom para os concertos.” Fica a sugestão de Paulo. 

Paixão
45 ml Martini Riserva Speciale Rubino
45 ml Martini Riserva Bitter
100 ml Martini Brut ou Asti 
Pimento verde
Soro de mozzarella
Manjericão